Receta para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame
Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame son:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/4 de col blanca
- 100 gramos de calabaza
- 20 gramos de algas wakame
- Tofu (un bloque)
- Aceite de sésamo
- Un litro de caldo de verduras
- Jengibre
Elaboración de la Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame:
Después de lavar las algas y deja en remojo unos 15 minutos para que se rehidraten. Corta en tiras finas y ponlas en una cazuela con una cucharada de aceite de sésamo. Cocina 5 minutos sin dejar de remover.
En una sartén con una cucharada de aceite de sésamo, saltea el puerro y la cebolla cortados a tiras, cuando estén trasparentes añade la col, la calabaza y la zanahorias a tiras. Añade el caldo y deja hervir 10/12 minutos. Agrega el alga.
Añade un poco de jengibre rallado y el tofu.
