Cómo hacer Leonesas
Los Ingredientes que necesitas para hacer Leonesas son:
- 500 gramos de harina
- 2 yemas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 vasito de aguardiente
- 70 gramos de mantequilla
- Aceite
- Azúcar glass
Elaboración de las Leonesas:
Sobre la mesa tamiza la harina y la levadura. Agrega el azúcar, mezcla y forma un volcán. Pon en el centro las yemas, los huevos, la mantequilla blanda, la sal, la ralladura de limón y el aguardiente.
Trabaja bien todos los ingredientes hasta que obtengas una masa lisa y blanda. Envuévela en papel film transparente y deja reposar durante dos horas en un sitio fresco.
Extiende la masa muy fina con el rodillo. Divídela en cuadros de unos 6 cm de lado y hazle un pequeño corte en diagonal.
Pon aceite en abundancia en una sartén y calienta. Fríe las porciones poco para que no se peguen entre sí.
Una vez estén doradas y crujientes, escurre en papel absorbente. Coloca en una fuente de servir y espolvorea con el azúcar glass.
