Cómo hacer Pastel de Chocolate blanco, Queso y Galleta - Postres caseros
Los ingredientes que necesitas para hacer Pastel de Chocolate blanco, Queso y Galleta son:
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata líquida para montar
- 300 gramos de chocolate blanco
- 200 gramos de queso cremoso del tipo Philadelphia
- 3 sobres de cuajada
- Galletas tipo maría
- Crema de cacao tipo Nocilla
- Dulce de leche
Elaboración del Pastel de Chocolate blanco, Queso y Galleta:
En una fuente rectangular cubre el fondo con una capa de galletas previamente untadas con la crema de cacao (la crema de chocolate debe quedar hacia arriba). Reserva.
Calienta la leche y añade el chocolate troceado para que se derrita, aparta del fuego e incorpora la nata, el queso y la cuajada. Dale un toque con la batidora de mano para mezclar bien.
Vuelve a poner al fuego suave sin dejar de revolver para que no se pegue. Una vez llegue a ebullición retira del fuego y deja templar unos minutos, no mucho, ya que enseguida empieza a cuajar. Mientras, puedes ir untando el resto de galletas que vayas a utilizar con la nocilla.
Vierte sobre la base de galletas la mitad de la crema. Ahora coloca encima otra capa de galletas (en esta segunda capa yo las puse salteadas, galleta, hueco, galleta, hueco...) con la crema de cacao hacia arriba y echa encima el resto de la crema. Termina decorando con otra capa de galletas pero con la crema de cacao hacia abajo esta vez, puedes cubrir todo el pastel, hacer una fila en el centro, dos filas o como desees. Decora por encima con dulce de leche.
Deja reposar en la nevera unas 6 horas. Recomiendo que se haga el día antes, está mucho más rica 24 horas después de hacerla, es más, las últimas raciones que se comieron 48 horas después fueron las mejores.
Si no deseas usar dulce de leche puedes ponerle sirope de caramelo o chocolate.
