Receta para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape son:

  • 600 gramos de rape
  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de miel de caña
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Elaboración de los Bocados de calabacín rellenos de rape

Lava los calabacines, sécalos y córtalos longitudinalmente con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado para obtener 16 lonchas bien finas.

Asa cada lámina durante un minuto por cada lado en una plancha antiadherente con unas gotas de aceite. Escúrrelas, salpimiéntalas y resérvalas.

Aparte, retira la espina central del rape con un cuchillo afilado y corta los lomos en trozos del mismo largo que el ancho de las láminas de calabacín.

Extiende dos láminas de calabacín en forma de cruz y dispón un dado de rape en el centro. Salpimienta y ciérralo formando un paquetito. Repite la operación con el resto de ingredientes. Decora los bocaditos con un hilo de miel por encima y sírvelos

Sugerencia: puedes preparar los bocaditos de calabacín con otros rellenos: champiñones, gambas, jamón y queso...

Receta para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape

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