Receta para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape son:
- 600 gramos de rape
- 2 calabacines
- 1 cucharada de miel de caña
- Aceite de oliva
- Pimienta
Elaboración de los Bocados de calabacín rellenos de rape
Lava los calabacines, sécalos y córtalos longitudinalmente con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado para obtener 16 lonchas bien finas.
Asa cada lámina durante un minuto por cada lado en una plancha antiadherente con unas gotas de aceite. Escúrrelas, salpimiéntalas y resérvalas.
Aparte, retira la espina central del rape con un cuchillo afilado y corta los lomos en trozos del mismo largo que el ancho de las láminas de calabacín.
Extiende dos láminas de calabacín en forma de cruz y dispón un dado de rape en el centro. Salpimienta y ciérralo formando un paquetito. Repite la operación con el resto de ingredientes. Decora los bocaditos con un hilo de miel por encima y sírvelos
Sugerencia: puedes preparar los bocaditos de calabacín con otros rellenos: champiñones, gambas, jamón y queso...
