Receta para hacer crema de marisco
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer crema de marisco son:
- 400 gramos de mejillones
- 200 gramos de almejas
- 150 gramos de gambas
- 100 gramos de margarina
- 1 cucharada de harina
- ¼ litro de leche
- Un chorro de vino blanco
- Perejil
Elaboración de la crema de marisco:
Cuece las almejas, los mejillones y las gambas en un litro de agua con el vino blanco. Deja hervir durante 10 minutos y cuela el caldo. Reserva.
Pela las gambas y quita las conchas de las almejas y mejillones.
Derrite la margarina en una cazuela, agrega la harina y da unas vueltas hasta que se dore. Añade el caldo reservado y la leche, hasta obtener una crema ligera.
Con la batidora tritura la mitad del marisco y mezcla con la crema.
Sirve la crema de marisco caliente y añade el marisco restante y el perejil picado.
Receta para hacer crema de marisco
