Receta para hacer crema de marisco

Crema de marisco

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer crema de marisco son:

  • 400 gramos de mejillones
  • 200 gramos de almejas
  • 150 gramos de gambas
  • 100 gramos de margarina
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ litro de leche
  • Un chorro de vino blanco
  • Perejil

Elaboración de la crema de marisco:

Cuece las almejas, los mejillones y las gambas en un litro de agua con el vino blanco. Deja hervir durante 10 minutos y cuela el caldo. Reserva.

Pela las gambas y quita las conchas de las almejas y mejillones.

Derrite la margarina en una cazuela, agrega la harina y da unas vueltas hasta que se dore. Añade el caldo reservado y la leche, hasta obtener una crema ligera.

Con la batidora tritura la mitad del marisco y mezcla con la crema.

Sirve la crema de marisco caliente y añade el marisco restante y el perejil picado.

 

Receta para hacer crema de marisco

 

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