Receta para hacer Bacalao Ajoarriero
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bacalao Ajoarriero son:
- 600 g de bacalao desalado
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 pimientos choriceros
- 6 cucharadas salsa de tomate
- 3 dientes de ajo
- ½ guindilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Elaboración del Bacalao Ajoarriero:
Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregar los ajos picados y el pimiento en cuadraditos. Cocer 5 minutos, añadir el bacalao desmenuzado, la guindilla, la pulpa de los pimientos choriceros, previamente remojados, y la salsa de tomate. Cocer 10 minutos más a fuego muy lento, moviendo la cazuela para que ligue bien.
En una sartén aparte, rehogar las láminas de patata con abundante aceite.
Escurrirlas, salpimentarlas y mezclarlas con el ajoarriero. Cocer todo junto durante 5 minutos más y servir.
