Receta para hacer Bacalao Ajoarriero

Bacalao Ajoarriero

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bacalao Ajoarriero son:

  • 600 g de bacalao desalado
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 4 pimientos choriceros
  • 6 cucharadas salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • ½ guindilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración del Bacalao Ajoarriero:

Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Agregar los ajos picados y el pimiento en cuadraditos. Cocer 5 minutos, añadir el bacalao desmenuzado, la guindilla, la pulpa de los pimientos choriceros, previamente remojados, y la salsa de tomate. Cocer 10 minutos más a fuego muy lento, moviendo la cazuela para que ligue bien.

En una sartén aparte, rehogar las láminas de patata con abundante aceite.

Escurrirlas, salpimentarlas y mezclarlas con el ajoarriero. Cocer todo junto durante 5 minutos más y servir.

Receta para hacer Bacalao Ajoarriero

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