Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Cómo hacer Empanada de Rape y Merluza - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Empanada de Rape y Merluza son:
- Pasta quebrada
- 1/4 kilo de merluza
- 1/2 kilo de rape
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate
- 8 cucharadas de vino blanco
- 1 huevo
- Perejil, aceite, harina, sal
Elaboración de la Empanada de Rape y Merluza:
Cuece los pescados en un poco de caldo durante dos o tres minutos. Deja enfriar, Retira la piel y las espinas y desmenuza. Fríe la cebolla picada fina en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando esté dorada, agrega media cucharadita de harina, rehoga y añade el tomate, el pescado, los ajos picados, el vino blanco y sal.
- Detalles
- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
Cómo hacer Empanada de bonito o atún
Los ingredientes que necesitas para hacer Empanada de bonito o atún son:
- 600 gramos de masa de hojaldre o pasta quebrada
- 1/2 kilo de bonito o atún fresco o en conserva
- 250 gramos de tomate natural triturado
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 huevo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Mantequilla, harina, aceite y sal
Elaboración de la Empanada de bonito o atún:
Sala el atún o el bonito si es fresco y fríe en una sartén con aceite caliente hasta que quede hecho por dentro y dorado por fuera. Después, retira de la sartén y escurre bien el aceite, quita la piel y las espinas y trocea.
Con tres cucharadas del aceite de freír el bonito, una vez colado, rehoga la cebolla y el ajo picados menudos, así como los pimientos limpios y cortados en láminas finas. Cuando estén tiernos, incorpora el tomate y un poco de sal, y mantén en el fuego hasta que espese.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
Cómo hacer Empanada de espinacas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Empanada de espinacas:
- 1/2 kilo de pasta quebrada
- 2 kilos de espinacas
- 4 huevos
- 250 gramos de salsa de tomate
- Harina
- Mantequilla
- Aceite, sal
Elaboración de la Empanada de espinacas:
Prepara un molde para empanadas y unta con mantequilla, reserva.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Cómo hacer Macarrones con Chorizo - Cocina fácil
Los ingredientes que necesitas para hacer Macarrones con Chorizo son:
- 500 gramos de macarrones
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- Medio pimiento Verde
- Medio pimiento rojo
- Sal y aceite al gusto
- 1 chorizo
- Media taza de queso rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
Elaboración de los Macarrones con Chorizo:
Cuece la pasta según instrucciones del fabricante. Escurre y añade un chorrito de aceite por encima o una cucharada de mantequilla para que no se sequen.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pasta
Cómo hacer Huevos Dobles con Bechamel
Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos dobles son:
- 6 huevos cocidos
- 150 gramos de jamón
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ó 2 huevos para rebozar
- Harina, pan molido
- Aceite y sal
Elaboración de los Huevos dobles:
Si lo deseas puedes sustituir el jamón por atún en lata o carne cocida, preparando el relleno del mismo modo.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Huevos
Cómo hacer Huevos con Rape y Coles de Bruselas
Los ingredientes que necesitas para hacer huevos cielo son:
- 6 huevos enteros y tres yemas crudas
- 1 lata pequeña de foie-gras
- 300 gramos de rape
- 1/4 kilo de coles de Bruselas
- 100 gramos de pan
- 50 gramos de mantequilla
- 1 limón
- 1 cebolla, 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil, aceite, sal
Elaboración de los huevos cielo:
En una cazuela con agua fría cuece el rape, la cebolla cortada en dos, el ajo, el perejil y un poco de sal. En el momento en que rompa el hervor, aparta el rape, deja enfriar y corta en trozos pequeños. Reserva cubierto con un paño para que no se seque demasiado.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
Leer más: Receta para hacer Huevos con Rape y Coles de Bruselas
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Carnes y Aves
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Canapés de Cangrejo y Aguacate
Los Ingredientes que necesitas para hacer Canapés de Cangrejo y Aguacate son:
- 12 palitos de cangrejo - surimi
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 aguacates
- 3 limas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 16 gotas de tabasco verde
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Elaboración de los Canapés de Cangrejo y Aguacate:
Desmenuza el cangrejo y ponlo en un cuenco con una cucharada de aceite, la salsa de soja, el zumo de lima y media y 8 gotas de tabasco. Mezcla bien y deja marinado en la nevera unos 15 minutos.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Merluza en Pasta Filo
Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza en Pasta Filo son:
- 4 lomos de merluza
- 1 paquete de pasta filo
- Media cebolla
- Medio pimiento amarillo
- Medio pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de leche
- Aceite de oliva
Elaboración de la Merluza en Pasta Filo:
Corta todas las verduras en bastoncitos. Sofríe en aceite caliente durante 5 minutos a fuego medio. A continuación baja el fuego, sazona al gusto y cuece 5 minutos más.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
