Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Alimentación y Salud
El alimento proporciona la energía para poder vivir y desarrollar una actividad. No solamente es importante considerar la cantidad de alimento que el organismo necesita, sino también es imprescindible considerar la calidad.
En cuanto a la cantidad, sin realizar ningún tipo de actividad, la persona tiene unas necesidades energéticas basales que le permiten estar vivo: respirar, digestión, circulación, etc. Es lo que se llama metabolismo basal, que se sitúa en unas 500 calorías diarias.
Si el aporte de cantidad y/o calidad falla, comenzaremos a gastar nuestras reservas orgánicas, constituidas por el glucógeno almacenado en el hígado y en los músculos, además de la grasa que forma el tejido adiposo. Cuando esta situación se prolonga en el tiempo, termina afectando a la salud.
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El huevo por las características intrínsecas que tiene es un alimento muy sensible a la contaminación y proliferación microbianas. Aunque el interior del huevo está protegido por la cáscara y la cutícula, si eliminamos o dañamos estas barreras naturales facilitamos la entrada de microorganismos, aumentando el riesgo de contaminación.
La mayoría de las intoxicaciones alimentarias producidas por los huevos podrían evitarse si se respetasen unas sencillas prácticas de higiene.
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Receta para hacer Tartaletas de naranja (A partir de los 2 años)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Tartaletas de naranja son:
1 rollo de pasta brisa, 100 gramos de requesón, 30 gramos de azúcar glas, agua de azahar, 200 gramos de naranja, 140 gramos de azúcar.
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- Categoría: Recetas Infantiles
Receta para hacer Tarta de peras (A partir de los 2 años)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Tarta de peras son:
250 gramos de peras, 100 gramos de mantequilla, 80 gramos de azúcar glas, 60 gramos de harina, 30 gramos de fécula, 2 huevos, 1 limón, esencia de vainilla.
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Receta para hacer la masa para freír todo tipo de verduras
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer la masa para freír todo tipo de verduras son:
50 gramos de harina, 1/2 cucharada de levadura, 1 cucharada sopera de aceite, 2 claras de huevo, sal, pimienta y agua.
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- Categoría: Verduras
Receta para hacer Guisantes con jamón y almendras (A partir de los 2 años)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Guisantes con jamón y almendras son:
300 gramos de guisantes congelados, 70 gramos de jamón de york en una pieza, 20 gramos de almendras peladas, 20 gramos de mantequilla y sal.
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- Categoría: Recetas Infantiles
Receta para hacer crema de guisantes (A partir de los 8 meses)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer la crema de guisantes son:
2 cucharadas soperas de guisantes frescos, una patata mediana, una zanahoria, sémola precocinada, 50 gramos de jamón york, aceite y queso rallado.
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Receta para hacer albóndigas de pez espada
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer las Albóndigas de pez espada son:
300 gramos de carne de pez espada, 70 gramos de miga de pan remojada con leche, harina, 2 anchoas desaladas y limpias, mantequilla, albahaca, hojas de apio, vino blanco seco, caldo vegetal, aceite y sal.
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- Categoría: Pescados y Mariscos
Receta para hacer rollitos rellenos de calabacín (A partir de los 2 años)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer los rollitos rellenos de calabacín son:
300 gramos de calabacín, 6 lonchas de jamón curado, una bola de mozzarella fresca pequeña, 7 huevos, 4 tomates pequeños, ajo, perejil, nata líquida, orégano, aceite de oliva y sal.
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Receta para hacer revuelto de pan (A partir de los 2 años)
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer el revuelto de pan son:
Una barra de pan, 12 espárragos, 3 huevos, mantequilla, leche y sal.
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- Categoría: Recetas Infantiles
