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frostings glaseados

Cómo hacer frostings o glaseados para decorar pasteles - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Para el frosting o glaseado de vainilla

  • 250 gramos de azúcar glas, tamizada
  • 80 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • Leche entera, 25 ml
  • Extracto de vainilla (3 o 4 gotas o al gusto)

Para el frosting o glaseado de chocolate

  • 300 gramos de azúcar glas, tamizada
  • 100 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 40 gramos de cacao en polvo, tamizado

Para el frosting o glaseado de queso crema

  • 300 gramos de azúcar glas, tamizado
  • 50 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 125 gramos de queso crema (frío)

Elaboración de los frostings o glaseados para pasteles:

  • Para glaseado o frosting de vainilla

Batir el azúcar glas y la mantequilla juntas en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) a velocidad media-lenta hasta que la mezcla se una y esté bien mezclada.

Baja el mezclador a baja velocidad.

Combina la leche y el extracto de vainilla en un recipiente aparte, luego agrega a la mezcla de mantequilla poco a poco.

Una vez que hayas incorporado toda la leche, pon la batidora a alta velocidad.

Continúa batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso, al menos 5 minutos.

Cuanto más batas el glaseado, más esponjoso y liviano se vuelve.

  • Para glaseado o frosting de chocolate

Batir el azúcar glas, la mantequilla y el cacao en polvo en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) a velocidad media-lenta hasta que la mezcla se una y esté bien mezclada.

Baja el mezclador a baja velocidad.

Agrega la leche a la mezcla de mantequilla poco a poco, una vez que hayas incorporado toda la leche, sube la velocidad del mezclador a tope.

Continúa batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos o más para que quede esponjoso.

  • Para glaseado de queso crema

Batir el azúcar glasé y la mantequilla juntos en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) a velocidad media-lenta hasta que la mezcla se una y esté bien mezclada.

Agrega el queso crema de una sola vez y bata hasta que esté completamente incorporado.

Gira la batidora a velocidad media-alta, continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, al menos 5 minutos. No te sobrepases.

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