Cómo hacer frostings o glaseados para decorar pasteles - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para el frosting o glaseado de vainilla
- 250 gramos de azúcar glas, tamizada
- 80 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- Leche entera, 25 ml
- Extracto de vainilla (3 o 4 gotas o al gusto)
Para el frosting o glaseado de chocolate
- 300 gramos de azúcar glas, tamizada
- 100 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 40 gramos de cacao en polvo, tamizado
Para el frosting o glaseado de queso crema
- 300 gramos de azúcar glas, tamizado
- 50 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 125 gramos de queso crema (frío)
Elaboración de los frostings o glaseados para pasteles:
- Para glaseado o frosting de vainilla
Batir el azúcar glas y la mantequilla juntas en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) a velocidad media-lenta hasta que la mezcla se una y esté bien mezclada.
Baja el mezclador a baja velocidad.
Combina la leche y el extracto de vainilla en un recipiente aparte, luego agrega a la mezcla de mantequilla poco a poco.
Una vez que hayas incorporado toda la leche, pon la batidora a alta velocidad.
Continúa batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso, al menos 5 minutos.
Cuanto más batas el glaseado, más esponjoso y liviano se vuelve.
- Para glaseado o frosting de chocolate
Batir el azúcar glas, la mantequilla y el cacao en polvo en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) a velocidad media-lenta hasta que la mezcla se una y esté bien mezclada.
Baja el mezclador a baja velocidad.
Agrega la leche a la mezcla de mantequilla poco a poco, una vez que hayas incorporado toda la leche, sube la velocidad del mezclador a tope.
Continúa batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso, aproximadamente 5 minutos o más para que quede esponjoso.
- Para glaseado de queso crema
Batir el azúcar glasé y la mantequilla juntos en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar un batidor de mano) a velocidad media-lenta hasta que la mezcla se una y esté bien mezclada.
Agrega el queso crema de una sola vez y bata hasta que esté completamente incorporado.
Gira la batidora a velocidad media-alta, continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, al menos 5 minutos. No te sobrepases.
