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muffins feta almendras

Cómo hacer Muffins de calabacín, queso feta y almendras - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 250 ml de leche de almendras
  • 100 gramos de calabacín rallado
  • Aceite, 100 ml
  • 250 gramos de harina común
  • Un puñado de albahaca fresca, finamente picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de queso feta, desmenuzado
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 huevo grande, batido

Elaboración de las Magdalenas de calabacín, queso feta y almendras:

Precalienta el horno a 180º

Prepara una bandeja para muffins de 12 agujeros con cestas de papel o engrasa los orificios para evitar que se peguen las magdalenas.

Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande y agrega el calabacín, la ralladura de limón, la albahaca y el queso feta.

Mezcla la leche de almendras, el aceite y el huevo en un bol. Combina muy bien las dos mezclas.

Vierte una cucharada de la mezcla en cada orificio de la bandeja de muffins. Coloca en el horno precalentado y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidos.

Recetas de cocina sanas y caseras

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