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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Diarreas y estreñimiento - Alimentación en situaciones especiales

diarrea-estrenimiento

Diarreas

Las diarreas se caracterizan por una aceleración del tránsito intestinal, que ocasiona más de 3 deposiciones al día, más fluidas y más abundante y a veces pueden tener carácter imperioso.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 13 Enero 2014

Lee más: Diarreas y estreñimiento - Alimentación en situaciones especiales

Náuseas y vómitos – Alimentación en situaciones especiales

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Náuseas y vómitos – Alimentación en situaciones especiales

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 13 Enero 2014

Lee más: Náuseas y vómitos – Alimentación en situaciones especiales

Recomendaciones para modificar el peso

Aumento de peso

Es conveniente evitar el sobrepeso y prevenir la obesidad, ya que supone un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, así como mayores complicaciones en enfermedades respiratorias, hepatobiliares y del aparato locomotor.

modificar-peso

En una situación de sobrepeso u obesidad se debe tener en cuenta:

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 09 Enero 2014

Lee más: Recomendaciones para modificar el peso

Puré de guisantes con salmón ahumado

Receta para hacer Puré de guisantes con salmón ahumado

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Puré de guisantes con salmón son:

  • 500 gramos de guisantes
  • 1 puerro
  • Una patata
  • 50 gramos de salmón ahumado
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Menta fresca
  • Sal
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Escrito por: estefy
Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Última actualización: 18 Febrero 2014

Lee más: Puré de guisantes con salmón ahumado

Bocados de calabacín rellenos de rape

Receta para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape son:

  • 600 gramos de rape
  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de miel de caña
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
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Escrito por: estefy
Categoría: Pescados y Mariscos
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Lee más: Bocados de calabacín rellenos de rape

Vichyssoise con manzana

Receta para hacer Vichyssoise con manzana

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Vichyssoise con manzana son:

  • 4 puerros
  • 4 manzanas verdes
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Cebollino
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Escrito por: estefy
Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Última actualización: 09 Enero 2014

Lee más: Vichyssoise con manzana

Sangría caliente

Receta para hacer Sangría caliente

sangria-caliente

Los ingredientes que necesitas para hacer Sangría caliente (8 raciones) son:

  • La piel y el zumo de 3 naranjas
  • 250 mililitros de agua
  • 180 gramos de azúcar
  • 2 ramas de canela
  • 1 botella de vino tinto
  • Media cucharadita de nuez moscada
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Escrito por: estefy
Categoría: Zumos, Batidos y Cócteles
Última actualización: 18 Diciembre 2013

Lee más: Sangría caliente

Paella navideña

Receta para hacer Paella navideña

paella-navidad

Los ingredientes que necesitas para hacer Paella navideña (10 raciones) son:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde y uno rojo sin pepitas y cortados en tiras
  • 10 cebollitas
  • 5 dientes de ajos machacados
  • Un cuarto kilo de muslos de pollo sin hueso
  • 225 gramos de chorizo
  • 125 gramos de tomates enlatados con su jugo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 gramos de arroz
  • 1,1 litros de caldo de pollo
  • 175 ml de caldo de pescado
  • 225 mililitros de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 450 g de camarones medianos, limpios
  • 12 almejas pequeñas en sus conchas
  • 12 mejillones limpios en sus conchas
  • 275 gramos de garbanzos
  • 275 gramos de judías verdes
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Arroz
Última actualización: 18 Diciembre 2013

Lee más: Paella navideña

Ensalada de remolacha

Receta para hacer Ensalada de remolacha

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Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de remolacha (8 a 12 raciones) son:

  • 1,8 kg de remolacha fresca
  • 2 cebollas moradas pequeñas cortadas en rodajas delgadas
  • 2 cucharadas de ralladura de rábano
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta negra
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 18 Diciembre 2013

Lee más: Ensalada de remolacha

Ensalada con vinagreta de arándanos

Receta para hacer Ensalada con vinagreta de arándanos

ensalada-vinagreta-arandanos

Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada con vinagreta de arándanos son:

  • 1 taza de almendras laminadas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de arándanos frescos
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 115 g de queso azul desmenuzado
  • 1 bolsa de ensalada mixta
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Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Lee más: Ensalada con vinagreta de arándanos

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