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Salteado de vegetales con fideos

Cómo hacer Salteado rápido de verduras con fideos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 zanahoria, pelada y en rodajas finas
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 tallo de brócoli, picado en trozos uniformes
  • 1/2 taza de frijoles, cortados por la mitad
  • 1 pimiento rojo, picado en trozos uniformes
  • 1/2 taza de champiñones, en rodajas finas
  • 1/2 manojo de bok choy - (variedad de col china)
  • 1/2 taza de brotes de soja
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharadita de salsa de ostras con bajo contenido de sal
  • 200 gramos de fideos hokkien
  • Agua hirviendo para cubrir los fideos

Elaboración del Salteado rápido de verduras con fideos:

Hierve el agua. Coloca los fideos hokkien en un recipiente resistente al calor y cubre con el agua hirviendo.

Tapa el recipiente y deja reposar durante 2 minutos.

En un wok caliente añade la zanahoria, el chile y un chorrito de agua. Cocina por 1 minuto o hasta que la zanahoria esté tierna.

Añade el brócoli y los frijoles y cocina 1 minuto más.

Agrega el resto de verduras, la salsa de soja y la salsa de ostras y revuelve.
Escurre los fideos hokkien y agrégalos al wok.

Revuelve todos los ingredientes hasta que los fideos estén cubiertos con la salsa y las verduras estén cocidas. Servir.

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