驴Puede una mujer embarazada comer Jam贸n serrano? embarazo jam贸n ib茅rico, jam贸n de parma

Al igual que el salami, el chorizo y el salchich贸n, el jam贸n serrano no es una carne cocida. Ha sido curado y fermentado, y por tanto existe un peque帽o riesgo de que no sea seguro para las mujeres embarazadas.

El jam贸n serrano o prosciutto no es seguro para las mujeres embarazadas a menos que se cocine o caliente. Al calentar el jam贸n crudo se matan las bacterias potencialmente da帽inas, como las que causan la listeriosis o la toxoplasmosis.

Hay casos en los que S脥 se puede comer jam贸n serrano o prosciutto y los veremos aqu铆.

El jam贸n de Parma es otro nombre para el prosciutto producido en la regi贸n italiana de Parma.

La denominaci贸n "jam贸n de Parma" est谩 protegida por la etiqueta de la Denominaci贸n de Origen de la Uni贸n Europea y t茅cnicamente s贸lo puede utilizarse para el jam贸n producido en esa regi贸n de Italia.

驴Por qu茅 las mujeres embarazadas no pueden comer jam贸n crudo?

El jam贸n serrano no es seguro para las mujeres embarazadas porque las carnes curadas no est谩n cocinadas, por lo que conllevan un riesgo de transmisi贸n de par谩sitos que pueden causar listeria o toxoplasmosis.

En un estudio en el que se examinaron los niveles de la bacteria listeria en las carnes curadas, se descubri贸 que la listeria era uno de los tipos de bacterias m谩s prevalentes, del 17 al 36%.

La listeria puede causar muchas complicaciones en el embarazo, incluido el aborto espont谩neo.

La toxoplasmosis puede contraerse a trav茅s de los embutidos, la arena para gatos y la tierra, y puede tener graves consecuencias para la salud tanto de la madre y del feto.

Sin embargo, no todo el proscuitto o jam贸n serrano est谩 fuera del men煤 durante el embarazo: hay formas de comerlo de forma segura, como cocinarlo. Tambi茅n se podr铆a comer jam贸n serrano con m谩s de 24 meses de curaci贸n y si se conece la procedencia. Cuanto m谩s curado mejo, adem谩s pasan controles de calidad. Ante la duda congelar a -20潞 durante m谩s de 48 horas.

驴Es seguro el jam贸n cocinado o crujiente durante el embarazo?

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Al igual que ocurre con otros embutidos, el jam贸n cocinado es seguro durante el embarazo siempre que se cocine a la temperatura adecuada.

La carne de cerdo curada, como el jam贸n serrano, debe cocinarse al menos a 71潞C, y hasta el final, para que sea seguro.

Una vez cocido, el jam贸n no debe dejarse a temperatura ambiente durante m谩s de dos horas.

Te alegrar谩 saber que el jam贸n crujiente entra en la categor铆a de productos seguros, ya que suele hornearse a altas temperaturas.

驴Puedo comer prosciutto o jam贸n serrano envasado en fr铆o durante el embarazo?

Puede que pienses que el jam贸n envasado es seguro para comerlo directamente del paquete, ya que ha sido sellado para que est茅 fresco, pero esto no es as铆: la carne sigue sin estar cocinada y no es seguro comerla durante el embarazo.

Tanto si adquieres el jam贸n serrano fr铆o en la charcuter铆a de tu localidad, en el supermercado o en la tienda de productos italianos que te gusta, debes cocinarlo bien antes de consumirlo.

Si has comido jam贸n crudo sin saber que deb铆a estar cocinado, es comprensible que est茅s preocupada. Sin embargo, no hay que alarmarse: el riesgo es muy peque帽o.

Aunque las enfermedades transmitidas por los alimentos son una posibilidad de la carne curada, siguen siendo relativamente raras porque la sal y otros procesos utilizados siguen inhibiendo el crecimiento bacteriano.

A las bacterias les gusta el agua, y la sal, al extraer la mayor parte del agua, inhibe el crecimiento microbiano.

Si has comido jam贸n serrano y te preocupa, intenta adoptar un enfoque de "espera vigilante".

Los s铆ntomas m谩s comunes son v贸mitos, calambres estomacales, n谩useas, diarrea y fiebre.

Si tienes alguna duda, o si los s铆ntomas son m谩s graves, consulta inmediatamente a tu m茅dico.

En conclusi贸n, ahora ya sabes que el jam贸n serrano no es seguro cuando est谩s embarazada, pero que puedes disfrutar de su delicioso sabor si tomas las medidas aqu铆 mencionadas.

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