¿Pueden las mujeres embarazadas comer chorizo?
Si una persona normalmente puede recuperarse rápidamente, una mujer embarazada debe prestar especial atención a su dieta, favoreciendo los alimentos bien cocinados y limpiándolos con el máximo cuidado antes de ingerirlos. Los embutidos pueden contener enfermedades infecciosas como la toxoplasmosis. Sin embargo, es posible comer chorizo, estando embarazada, si está bien cocinado, por ejemplo en una pizza horneada a 200°C, lo que matará las bacterias.
Aunque es benigna en los humanos, la toxoplasmosis puede ser un peligro para las mujeres embarazadas. En realidad, se trata de una enfermedad transmitida por un parásito muy extendido en la naturaleza, llamado toxoplasma, que puede aparecer durante el embarazo y transmitirse al feto. En el peor de los casos, el parásito puede provocar abortos espontáneos o graves anomalías en el feto. Si una mujer embarazada no está protegida contra esta enfermedad, debe tomar las precauciones necesarias. Por lo tanto, las recomendaciones a seguir son relativamente sencillas.
Chorizo: un tipo especial de embutido
El chorizo es un embutido español elaborado con carne de cerdo o de vacuno. Su sabor especial y su color característico se deben a su condimentación con pimentón. Puede ser con o sin especias o contener orégano, según las preferencias.
La mayoría de las veces se inserta en sándwiches o se coloca en pizzas. En España, es habitual encontrarlo con legumbres. Pueden ser lentejas, judías blancas, etc.
¿Se puede comer chorizo cocido durante el embarazo?
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El chorizo, al igual que otros embutidos, no se recomienda a las mujeres embarazadas. Los organismos de la listeriosis y la toxoplasmosis pueden desarrollarse en ella y exponer al feto a riesgos importantes. Un alto riesgo de aborto y el desarrollo de patologías fetales son consecuencias de la listeriosis para tu bebé. La toxoplasmosis expone al bebé a malformaciones.
Sin embargo, esta prohibición se levanta cuando se cocina el chorizo a más de 200°C en un horno de pizza. Esto eliminará el peligro, ya que las bacterias se eliminarán a esta temperatura. Sin embargo, acostúmbrate a cocinar tú misma el chorizo en casa y comprueba la fecha de caducidad en el envase.
Cuida tu dieta
La primera regla cuando se espera un hijo es comer los alimentos bien cocinados. Para asegurarte de que los alimentos están completamente cocinados, utiliza un termómetro: debe medir al menos 71°C. Si no tienes un termómetro, controla el proceso de cocción para que el corazón de la carne esté rosado al final. Hay que evitar los embutidos crudos, ahumados o salados, salvo los trozos de chorizo que se ponen en la pizza, siempre que se hayan horneado a la temperatura adecuada.
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