¿Pueden las mujeres embarazadas comer Sobrasada?
La sobrasada es un embutido crudo y curado, con un toque de pimentón, que principalmeente se come como un paté.
La sobrasada se elabora con carne y tocino de cerdo picados, pimentón, sal y pimienta negra. Una vez sazonada, la carne se embute en tripas y se cuelga para que se cure al aire libre, normalmente entre uno y ocho meses
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La Sobrasada es un embutido que debe calentarse para que sea seguro para las mujeres embarazadas.
Cocinar la Sobrasada a una temperatura interna de 75℃ matará cualquier bacteria.
La razón por la que se dice a las mujeres embarazadas que eviten los embutidos, como la Sobrasada, es por el riesgo de estar contaminada con listeria que puede causar graves complicaciones en el embarazo, incluido el aborto.
Los embutidos curados pero no cocinados, como la Sobrasada, también pueden contener Toxoplasma gondii, la bacteria que causa la toxoplasmosis, que también puede tener un impacto grave en las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer.
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