Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Ingredientes
250 g de cereales de arroz inflado
8 mejillones
4 filetes de arenque ahumado
1 bote de maíz dulce
hojas de menta
100g de gambas peladas
sal
aceite y especias.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Ingredientes:
2 pechugas aplanadas doradas a la plancha cortadas en cubos sazonadas con ajo, sal y pimienta al gusto.
4 mitades de duraznos en almíbar cortados en trozos.
20 fresas frescas lavadas, desinfectadas y cortadas por la mitad (el corazón de la hojita hacia abajo).
½ lechuga francesa de preferencia, si no tiene, puede ser romana.
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- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Ingredientes:
1 pierna de cordero de 2 k
300 g de jamón cocido
300 g de queso de cabra fresco
3 cabezas de ajo
Aceite
Cebollino, estragón, perejil
Sal y pimienta
1 manojo de menta
80 g de azúcar
¼ litro de vinagre de sidra
150 ml. de agua
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- Categoría: Carnes y Aves
Ingredientes:
Rape, merluza, salmón, gambón
Espárragos trigueros
Vinagre de manzana
Vino blanco
Copos de maíz
Ajo y sal
Aceite
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- Categoría: Pescados y Mariscos
Ingredientes:
4 puerros
400 g de almejas
600 g de patatas
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta
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- Categoría: Pescados y Mariscos
Un método de cocción de origen oriental muy saludable y, sobre todo, útil para rehogar.
El wok es una cazuela de metal grande, con una base redonda y las paredes curvadas, que permite la máxima expansión de calor. Fundamental en la cocina de Extremo Oriente, permite girar y remover los alimentos de forma rápida, uniforme y sin salpicar.
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- Categoría: Dieta y Nutrición
La vitamina C tiene acciones antihistamínicas que la hacen especialmente útil para niños o adultos con asma o alergias. Evitar la deficiencia o tomar esporádicamente un suplemento que aporte cantidades similares a las recomendadas (menos de 100 mg/día), puede ser de ayuda para reducir los síntomas. También resulta aconsejable el aumento de frutas, verduras y zumos en la dieta del niño. Sin olvidar, por supuesto, consultar al pediatra.
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- Categoría: Dieta y Nutrición
Salsas de yogur sanas y ligeras ideales para ensaladas.
Salsa 01
Ingredientes:
Preparación:
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- Categoría: Salsas
La Vieja es un pez autóctono de Canarias. Muy sabrosa en cualquiera de sus platos, hay que consumirla muy fresca ya que se estropea con facilidad. la vieja sancochada, acompañada de mojo y papas arrugadas, es uno de los platos favoritos del isleño.
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- Categoría: Dieta y Nutrición
El Gofio se obtiene tostando diferentes cereales (trigo, cebada, centeno, maíz...) y a continuación se pasa por un molino. Se puede consumir en mezcla o de un solo cereal. Tiene un gran valor nutricional.
Antiguamente el gofio era molido gracias a molinos hechos de piedra como este.
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- Categoría: Dieta y Nutrición
