Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Cómo hacer Ensalada de Kale y Aguacate - Recetas Caseras
El kale, o col rizada, está repleto de nutrientes como la vitamina A, C, manganeso, hierro, calcio y potasio, que es conocido por sus propiedades contra el cáncer.
Los ingredientes que necesitas:
- Kale (4-6 puñados grandes, cortado muy fino)
- 1 aguacate
- 3 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 cucharadita de sal de cristal del Himalaya
- 5 tomates cherry
- 10 tomates secos
- Limón (jugo de 1/2 limón)
- Pimienta de cayena (al gusto, o unas rebanadas de pimientos jalapeños cortados al gusto
Elaboración del Ensalada de Kale y Aguacate:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Cómo hacer Patatas rellenas de Kale o col rizada - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 4 papas para hornear
- Aceite de oliva
- 2 buenos puñados (unos 50 g) de hojas de col rizada, sin tallos
- 150 gramos de Cheddar rallado.
- Sal marina y pimienta negra.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Leer más: Receta para hacer Patatas rellenas de Kale o col rizada
Cómo hacer Pollo con especias al horno - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de tomillo, seco
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Ajo (2x dientes), machacado
- ½ cebolla (pequeña), picada
- 3 cebolletas, picadas
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 guindilla (picante)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 500 g de pollo (alas, pata o pechuga)
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Carnes y Aves
Cómo hacer Cazuela de cordero con especias - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 675 gramos de cordero sin hueso
- 15 ml de aceite
- 1 pellizco de sal
- Pimienta negra (recién molida)
- Comino 15 ml, molido
- 15 ml de cilantro, molido
- 15 ml garam masala
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 400 gramos de tomates picados (1x lata)
- 150 ml de caldo caliente
- Alubias de 200 gramos (1/2 lata), escurridas
- 100 gramos de col rizada, rallada
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Carnes y Aves
Leer más: Receta para hacer Cazuela de cordero con especias hindú
Cómo hacer Pollo al curry indio - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 200 gramos de tomates picados (media lata)
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de garam masala en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de mango en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de paprika en polvo
- 2 cucharadas de chutney de mango (mermelada especiada de mango, hecha con mango, cebolla, pimentón rojo, azúcar moreno, vinagre blanco, jengibre, canela, pimienta).
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 cucharada de jengibre, picado
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de pasta de madras (mezcla de especias aromáticas, comino, jengibre y chile)
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Carnes y Aves
Cómo hacer Sopa india de coliflor y lentejas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- Ajo (2x dientes grandes), picados
- 1 cucharada de jengibre fresco (pelado y picado)
- 1 cucharada de curry en polvo (o al gusto)
- 1.5 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- Caldo de verduras 1.5 litro
- 190 gramos de lentejas rojas crudas (enjuagadas y escurridas)
- 1 coliflor mediana (en florecillas del tamaño de un bocado)
- 1 batata mediana (pelada y cortada en cubitos)
- Espinacas baby (2 puñados grandes)
- ¾ cucharadita de sal marina de grano fino (o al gusto)
- Pimienta negra recién molida
- Cilantro fresco picado (para servir - opcional)
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Leer más: Receta para hacer Sopa india de coliflor y lentejas
Cómo hacer Albóndigas a la italiana - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 750 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de migas de pan fresco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 limón grande
- 1 Pizca de tomillo seco
- 1 Pizca de orégano seco
- 1 huevo grande
- Para el horneado
- 1 calabaza (aprox. 1 kg)
- 1 bulbo de ajo, roto en dientes pero sin pelar.
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 500 gramos de tomates cherry
- 400 gramos de brócoli, cada tallo partido por la mitad
- Jugo de 1 limón
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Carnes y Aves
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Repostería
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas para Halloween
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas para Halloween
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