Alimentación y nutrición

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Ingredientes

250 g de cereales de arroz inflado
8 mejillones
4 filetes de arenque ahumado
1 bote de maíz dulce
hojas de menta
100g de gambas peladas
sal
aceite y especias.

Ratio: 3 / 5

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fresa, fruta, ensalada duraznos, melocotones, ensaladas

Ingredientes:

2 pechugas aplanadas doradas a la plancha cortadas en cubos sazonadas con ajo, sal y pimienta al gusto.
4 mitades de duraznos en almíbar cortados en trozos.
20 fresas frescas lavadas, desinfectadas y cortadas por la mitad (el corazón de la hojita hacia abajo).
½ lechuga francesa de preferencia, si no tiene, puede ser romana.

Ratio: 5 / 5

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costillas glaseadas, costillas caramelizadas

Ingredientes:

Kilo y medio de costillas de cerdo
medio kilo de patatas pequeñas
1 cebolla, 3 o 4 dientes de ajo
100 ml. de vinagre vino blanco
100 ml de salsa de soja
200 ml de aceite de oliva
4 cucharadas de Ketchup
1 cucharadita de azúcar
Romero, sal y pimienta

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pierna de cordero, Cordero relleno

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 2 k
300 g de jamón cocido
300 g  de queso de cabra fresco
3 cabezas de ajo
Aceite
Cebollino, estragón, perejil
Sal y pimienta
1 manojo de menta
80 g de azúcar
¼ litro de vinagre de sidra
150 ml. de agua

Ratio: 5 / 5

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Brochetas de pescado con trigueros

Ingredientes:

Rape, merluza, salmón, gambón 
Espárragos trigueros 
Vinagre de manzana 
Vino blanco
Copos de maíz
Ajo y sal 
Aceite

Ratio: 5 / 5

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Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes:

6 lomos de bacalao
3 cebollas blancas y 3 rojas
20 g de pimientos choriceros o ñoras
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
Aceite
1 guindilla, sal y pimienta

Ratio: 5 / 5

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Arroz con gambas

Ingredientes:

200 g de arroz
1 paquete de hojas variadas para ensalada
2 cebollas
1 pimiento rojo
200g de queso de Burgos
16 gambas
Aceite
1 limón
Eneldo fresco
Sal

Ratio: 5 / 5

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almejas, recetas de cocina

Ingredientes:

4 puerros
400 g de almejas
600 g de patatas
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta

Ratio: 5 / 5

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Wok, Cómo Sacarle Partido.

Un método de cocción  de origen oriental muy saludable y, sobre todo, útil para rehogar.

El wok es una cazuela de metal grande, con una base redonda y las paredes curvadas, que permite la máxima expansión de calor. Fundamental en la cocina de Extremo Oriente, permite girar y remover los alimentos de forma rápida, uniforme y sin salpicar.

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La vitamina C tiene acciones antihistamínicas que la hacen especialmente útil para niños o adultos con asma o alergias. Evitar la deficiencia o tomar esporádicamente un suplemento que aporte cantidades similares a las recomendadas (menos de 100 mg/día), puede ser de ayuda para reducir los síntomas. También resulta aconsejable el aumento de frutas, verduras y zumos en la dieta del niño. Sin olvidar, por supuesto, consultar al pediatra.