Receta para hacer Crema de calabaza con castaƱas

CĆ³mo hacer Crema de calabaza con castaƱas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 400 g de castaƱas cocidas 200 g de calabaza 100 g de apio 1 chalota
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 o 2 ramitas de perejil

ElaboraciĆ³n de la Crema de calabaza con castaƱas:

Pelar y picar finamente la chalota. Pelar el apio y la calabaza y cortarlos en dados pequeƱos.

Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso. AƱade la chalota y frƭela durante 3 o 4 minutos. AƱadir los trozos de calabaza y apio y las castaƱas. Rebozarlos bien con la grasa. Vierte el caldo de verduras, rectifica la sal, tapa y cocina durante unos 15 minutos.

Triturar, aƱadiendo el lĆ­quido de cocciĆ³n en funciĆ³n de la consistencia deseada (guardar algunos trozos de verdura para decorar).

Espolvorear la Crema de calabaza con castaƱas con perejil y rociar con aceite de oliva antes de servir.

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