Inicio desactivadoInicio desactivadoInicio desactivadoInicio desactivadoInicio desactivado
 

croquetas de castañas

Cómo hacer Croquetas dulces de castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 Kg de castañas
  • ¼ litro de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de azúcar molido
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 gr de pan rallado
  • Esencia de vainilla o anís
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • Aceite

Preparación:

Mondar las castañas echarlas en una cazuela, cubrirlas de agua y ponerlas a fuego vivo; cuando la piel se desprenda con facilidad las pelamos. Echarlas en leche con vainilla y cocerlas hasta que se evapore la leche. Pasar por el pasapurés dicha mezcla y echarlo en la cazuela añadiendo la mantequilla. Se trabaja con la espátula y se le añade el azúcar. Se incorporan los huevos de uno en uno. Con el puré de castañas templado se forman lascroquetas, pasándose por el azúcar molido, rebozándose en huevo y pan rallado. Se fríen en manteca de cerdo con aceite (a partes iguales). Cuando estén doradas se escurren y se sirven.

Embarazo y Parto      inglés para niños      encuento