Conejo con castaƱas

CĆ³mo hacer conejo con castaƱas - Recetas FĆ”ciles

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Conejo con castaƱas son:

  • 2 conejos
  • 1/2 Kg de castaƱas
  • 250 gr de jamĆ³n serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Una copa de coƱac
  • Una copa de jerez seco
  • AzafrĆ”n en rama
  • Caldo
  • Maicena
  • Sal y aceite

ElaboraciĆ³n del conejo con castaƱas:

Limpiar, trocear y salar el conejo. En una cazuela con aceite, aƱadir el conejo troceado y los dientes de ajo picados. Dejar dorar el conejo y luego aƱadir el jamĆ³n troceado en tacos muy pequeƱos, la cebolla, las zanahorias y el azafrĆ”n, todo bien picado con anterioridad. Mantener a fuego bajo para que se cueza lentamente.

AƱadir el coƱac, el jerez, el caldo y un poco de maicena para que espese la salsa. Dejar cocer todo junto durante 40 minutos. En una cazuela aparte dejar cocer las castaƱas; una vez hechas, pelarlas. Una vez casi terminada la cocciĆ³n, aƱadir las castaƱas peladas y cocidas a la cazuela de conejo.

šŸ”† Otras recetas con castaƱas: