Crema de castaƱas con nata

CĆ³mo hacer Crema de castaƱas con nata

Los ingredientes que necesitas para hacer Crema de castaƱas con nata son:

  • 260 gramos de castaƱas sin cocer para hacer 200 gramos de castaƱas cocidas

Crema de castaƱas

  • 200 gramos de castaƱas cocidas
  • 450 ml de nata
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azĆŗcar molido

ElaboraciĆ³n de la Crema de castaƱas con nata:

Para hacer las castaƱas cocidas

Corta las castaƱas por la mitad a lo largo del ancho de la castaƱa.

Pon las castaƱas preparadas en una cacerola con agua frĆ­a y llĆ©valas a ebulliciĆ³n. Cocina a fuego lento durante 15 o 20 minutos o hasta que estĆ©n tiernas y se separen fĆ”cilmente de la cĆ”scara.

Saca las castaƱas del agua de una en una. Mientras las castaƱas estĆ”n todavĆ­a calientes, rĆ”pidamente pela la cĆ”scara marrĆ³n exterior y quita la fina piel que estĆ” debajo.

Para hacer la crema de castaƱas

Combina las castaƱas, 300 ml de nata, leche, vainilla y azĆŗcar en una olla mediana. Lleva a ebulliciĆ³n, revolviendo hasta que el azĆŗcar se disuelva, a fuego medio.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento (que no hierva), revolviendo de vez en cuando, durante 30-35 minutos hasta que las castaƱas estƩn muy tiernas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

Usando una batidora de mano, bĆ”telo hasta que estĆ© suave. Transfiere a un tazĆ³n, cubre y enfriar.

Bate la nata restante en un cuenco hasta que se formen picos suaves.

Mezcla la nata con la mezcla de castaƱas. Guarda la crema de castaƱas en un recipiente hermƩtico en la nevera hasta 4 dƭas.

Sugerencias para la crema de castaƱas con nata: Servir con una capa de galletas desmenuzadas, fresas cortadas en dados y chocolate rallado en vasos de servir. Usa de relleno para bizcochos o tartas. Unta en pan o tostadas.

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