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Flan de castañas

Cómo hacer Flan de castañas - Recetas Caseras

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer flan de castañas son:

  • 500 gr de castañas
  • 2 vasos de los de agua llenos de leche
  • 1 tubito de vainilla en polvo
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos

Elaboración del flan de castañas:

Quitar la piel gruesa de las castañas y ponerlas a cocer en agua para poder quitar la segunda piel. Una vez peladas se cocerán de nuevo con el contenido de un vaso de leche, un poco de azúcar  y la vainilla, pasándolas cuando estén desechas por un cedazo, para  lo que se añadirá, si lo necesitaran, un poco más de leche.
Mezclar la pasta de castañas con cuatro yemas y los 100 gr de azúcar, revolviendo mucho y por último con las claras de los huevos batidas a punto de nieve, cociendo el conjunto a baño María en un molde untado de caramelo. Probar con una aguja cuando esté cocido, dejándolo enfriar antes de desmoldarlo.

Receta para hacer Flan de castañas

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