Cómo hacer estofado de cerdo con castañas
Los ingredientes que necesitas son:
- Kilo y medio de carne magra de cerdo
- Aceite
- 2 ajos
- 2 cebollas
- 1 cucharada de harina
- 200 cc de vino blanco
- Agua
- Sal
- Pimienta
- 750 grs. de castañas.
Preparación del estofado de cerdo con castañas:
Salpimentar la carne de cerdo cortada en dados. Dorar con el aceite y añadir el ajo y la cebolla triturados. Cuando todo tenga un color oscuro, añadir la harina y remover. Añadir el vino, el agua (que cubra los ingredientes) y las castañas. Cuece todo junto.
** Las castañas se añaden sin piel y cocidas durante 15 minutos en agua.
Cocción:
- Hora y media en cazuela normal.
- Unos 45 minutos en olla a presión.
