Estofado de cerdo con castañas

Cómo hacer estofado de cerdo con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • Kilo y medio de carne magra de cerdo
  • Aceite
  • 2 ajos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 200 cc de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 750 grs. de castañas.

Preparación del estofado de cerdo con castañas:

Salpimentar la carne de cerdo cortada en dados. Dorar con el aceite y añadir el ajo y la cebolla triturados. Cuando todo tenga un color oscuro, añadir la harina y remover. Añadir el vino, el agua (que cubra los ingredientes) y las castañas. Cuece todo junto.

** Las castañas se añaden sin piel y cocidas durante 15 minutos en agua.

Cocción:

  • Hora y media en cazuela normal.
  • Unos 45 minutos en olla a presión.

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