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costillas glaseadas, costillas caramelizadas

Ingredientes:

Kilo y medio de costillas de cerdo
medio kilo de patatas pequeñas
1 cebolla, 3 o 4 dientes de ajo
100 ml. de vinagre vino blanco
100 ml de salsa de soja
200 ml de aceite de oliva
4 cucharadas de Ketchup
1 cucharadita de azúcar
Romero, sal y pimienta

Preparación:

Poner en un bol la cebolla, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezclar todo. Añadir las costillas y dejar marinar 2 horas en la nevera.

Salpimentar las patatas, rociar con aceite y hornear 30 minutos a 180º, darles la vuelta de vez en cuando. Escurrir las costillas, y asarlas en una rejilla en el horno caliente y con el grill, 10 minutos por cada lado, mientras se hacen darles pinceladas con la marinada restante. Servir con las patatas y condimentar con romero.

Esta receta nos la envió María.

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