Cómo hacer costillas caramelizadas
Ingredientes:
- Kilo y medio de costillas de cerdo
- Medio kilo de patatas pequeñas
- 1 cebolla, 3 o 4 dientes de ajo
- 100 ml. de vinagre vino blanco
- 100 ml de salsa de soja
- 200 ml de aceite de oliva
- 4 cucharadas de Kétchup
- 1 cucharadita de azúcar
- Romero, sal y pimienta
Preparación:
Poner en un bol la cebolla, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el kétchup, el azúcar y la pimienta. Mezclar todo. Añadir las costillas y dejar marinar 2 horas en la nevera.
Salpimentar las patatas, rociar con aceite y hornear 30 minutos a 180º, darles la vuelta de vez en cuando. Escurrir las costillas, y asarlas en una rejilla en el horno caliente y con el grill, 10 minutos por cada lado, mientras se hacen darles pinceladas con la marinada restante. Servir las costillas caramelizadas con las patatas y condimentar con romero.
Esta receta nos la envió María.
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