Cómo hacer Blinis con harina de castañas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 70 g de harina de trigo
- 70 g de harina de castaña
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- Mantequilla
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Elaboración de los Blinis con harina de castañas:
Para preparar los blinis: Calentar la leche en un cazo.
Tamizar las dos harinas y la levadura en un bol. Verter la leche caliente y mezclar bien. Dejar que se hinche durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Mezclar las claras de huevo con la sal a punto de nieve e incorporarlas a la masa de blini con una espátula, levantando la masa para no romper las claras.
En una sartén pequeña, se derrite un poco de mantequilla, se vierte un pequeño cucharón de masa y se fríen los blinis durante 2 o 3 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Sugerencia para servir los Blinis:
- 8 lonchas pequeñas de salmón ahumado
- 100 g de nata
- 1 cucharada de eneldo picado
- 2 cucharadas de vodka (o ginebra)
- 1 limón sin tratar
Mezcla la nata con el eneldo y el vodka. Sazonar con sal y pimienta. Coloca una fina loncha de salmón en cada blini y cubre con la crema de vodka. Servir los blinis con harina de castaña con rodajas finas de limón.
🔆 Otras recetas con castañas:
- Hummus de castañas
- Receta para hacer Castañas asadas
- Trufas de Castañas
- Conejo con castañas
- Flan de castañas
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- Pastel de Castañas
- Puré de Castañas
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