Receta caramelos de maíz caseros, recetas halloween,

C√≥mo hacer Caramelos de ma√≠z caseros

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 3/4 de taza de az√ļcar en polvo
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de az√ļcar granulado extrafino
  • 1/2 taza de jarabe de ma√≠z
  • 4 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Gel colorante alimentario amarillo y rojo

Elaboración de los Caramelos caseros:

Tamizar el az√ļcar en polvo, la leche en polvo y la sal. Reservar.

En una cacerola peque√Īa, combina el az√ļcar, el jarabe de ma√≠z y el agua.

Llevar a ebullici√≥n. Una vez hirviendo, a√Īadir la mantequilla.

Sin remover, cocina la mezcla hasta alcanzar los 115¬į. Retira del fuego y a√Īade el extracto de vainilla.

A√Īade la mezcla de az√ļcar en polvo a la mezcla l√≠quida y remueve para combinar.

Vierte la mezcla en un tapete de silicona para hornear. Después de unos 5 minutos o cuando la mezcla se enfríe lo suficiente como para manejarla, dóblala sobre sí misma para redistribuir el calor.

Divide en 3 partes. A√Īade 1-2 gotas de colorante alimentario amarillo a la primera pieza. Amasar para distribuir el color de manera uniforme. Cortar en 4 trozos iguales y cubrir con papel de pl√°stico para alimentos.

A la segunda pieza, a√Īade 1 gota de color amarillo y 1 gota de color rojo. Amasa para que el color se distribuya uniformemente. Corta en 4 trozos iguales y cubre con papel de pl√°stico para alimentos.

Deja el √ļltimo trozo blanco, c√≥rtalo en 4 y envu√©lvelo en pl√°stico alimentario.

En una superficie de trabajo forrada con film pl√°stico, enrolla cada color en forma de cuerda de unos 25 cm de largo. Presiona las 3 cuerdas juntas. Si no se pegan bien, a√Īade una peque√Īa r√°faga de calor de un secador de pelo.

Pasa suavemente un rodillo sobre las cuerdas combinadas para aplanarlas ligeramente.

Repite la operación con el resto de los caramelos y colócalos en la nevera hasta que estén firmes.

Una vez que est√©n firmes, c√≥rtalos transversalmente en trozos alternados del tama√Īo de un bocado en forma de tri√°ngulo.

Extiende los caramelos cortados en una bandeja de horno para que se sequen durante unas horas. Una vez secos, los caramelos pueden guardarse en un recipiente hermético durante varias semanas. Si se apilan, utiliza papel encerado entre las capas.

Notas

  1. Si la masa est√° demasiado floja para formar cuerdas, entonces no has cocinado el jarabe de az√ļcar el tiempo suficiente. Prueba a cocinarlo en el microondas durante 30 segundos y d√©jalo enfriar. Tambi√©n puedes intentar amasar un poco m√°s de az√ļcar en polvo en la masa.
  2. Si la masa est√° tan dura que no puedes cortarla, es que has cocinado el sirope de az√ļcar demasiado tiempo. No hay un buen remedio para arreglar esto. Lo mejor es empezar de nuevo.
  3. Si la masa est√° demasiado dura para enrollarla, pero a√ļn puedes cortarla, pruebe a calentar en el microondas porciones en r√°fagas de 5 segundos hasta que se ablande lo suficiente como para enrollarla. Trabaja con rapidez, ya que la masa volver√° a endurecerse.
  4. Si la masa era fácil de enrollar al principio y ahora está dura, es que está empezando a endurecerse, lo cual es normal pero inconveniente. Caliéntela en el microondas en ráfagas de 5 segundos hasta que vuelva a ser flexible.
  5. Si el jarabe de az√ļcar se ha vuelto granuloso o duro al mezclar los ingredientes secos: Probablemente has cocinado el sirope de az√ļcar demasiado tiempo. Desgraciadamente, este lote no se puede guardar. Tendr√° que volver a empezar.

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