Receta para hacer Crema de batata y manzana con queso
Cómo hacer Crema de boniato y manzana con queso y nueces - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
Sal Kosher y pimienta negra
900 gramos de batatas peladas y cortadas
3 manzanas, 1 pelada y picada y 2 en rodajas finas
2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
Una pizca de nuez moscada molida
1 taza de queso azul, como Gorgonzola
⅓ taza de nueces
Elaboración de la Crema de batata y manzana con queso y nueces:
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna, de 6 a 8 minutos.
Añade los boniatos, la manzana picada, el caldo, la nuez moscada y 1½ tazas de agua. Deja que hierva a fuego lento y cocina, tapado, hasta que las batatas estén tiernas, de 12 a 15 minutos.
Trasladar la mezcla a una batidora y hacerla puré hasta que quede suave, añadiendo más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. (Como alternativa, utiliza una batidora de inmersión manual en la olla).
Sirve la crema con el queso azul, las nueces y las manzanas cortadas.
