Zanahorias y almendras: la combinación perfecta en esta crema
¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy te hablaré sobre una receta deliciosa y fácil de preparar: Crema de zanahorias y almendras. Esta sopa cremosa es ideal para una cena ligera o para servir como entrante en una comida especial. Además, es una forma saludable de consumir vegetales y frutos secos, ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud.
Antes de empezar con la receta, es importante saber que las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A y betacaroteno, que tienen propiedades antioxidantes y ayudan a mantener una buena salud ocular y del sistema inmunológico. Las almendras, por su parte, son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina E, el magnesio y el calcio.
Ahora sí, ¡manos a la obra!
Crema de zanahorias y almendras
Ingredientes:
- 500g de zanahorias
- 30g de almendras peladas
- 1 litro de caldo de ave
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de perejil
- Pimienta molida
- Sal
Preparación:
- En primer lugar, pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños.
- En una olla, añadimos el caldo de ave y las zanahorias cortadas. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Mientras tanto, picamos las almendras en trozos pequeños y las rehogamos en una sartén con una cucharada de aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reservamos.
- Cuando las zanahorias estén cocidas, las trituramos con la ayuda de una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Añadimos las almendras rehogadas a la crema de zanahorias y mezclamos bien.
- Servimos la crema en tazas o cuencos individuales y espolvoreamos con un poco de perejil picado para decorar.
¡Y voilà! Nuestra deliciosa crema de zanahorias y almendras está lista para disfrutar. Podemos acompañarla con unos croutons de pan tostado o unas hojas de hierbabuena fresca para darle un toque de sabor extra.
Esta receta es ideal para cualquier época del año, ya que se puede servir caliente en invierno o fría en verano. Además, es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, si queremos una crema más suave podemos añadir un poco de nata líquida o leche evaporada, y si preferimos un sabor más intenso podemos añadir una pizca de curry o comino.
En conclusión, la crema de zanahorias y almendras es una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta. Espero que disfruten esta receta y se animen a probarla en casa. ¡Buen provecho!
