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5 Recetas Originales de Postres con Aguacate

¡Hola, amantes de los postres y aventureros culinarios! Si creías que el aguacate solo se disfruta en guacamole o ensaladas, prepárate para un viaje culinario lleno de sorpresas. En este artículo, te presentaremos cinco recetas originales de postres con aguacate, que capturan la esencia del otoño con ingredientes y especias típicos de la temporada. Desde cremosos batidos hasta tartaletas exquisitas, descubrirás cómo este fruto versátil puede elevar tus creaciones dulces a un nivel totalmente nuevo. ¡Así que, ponte el delantal y prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con estos postres inesperados!

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Receta 1: Batido de Aguacate y Calabaza

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de leche de almendra
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Hielo al gusto

Paso a Paso:

  1. Pelar y deshuesar el aguacate, luego cortarlo en trozos.
  2. En una batidora, combinar el aguacate, el puré de calabaza, la leche de almendra, la miel, la canela y la nuez moscada.
  3. Agregar hielo al gusto y mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  4. Servir en vasos fríos y decorar con una pizca adicional de canela.

Receta 2: Tartaletas de Aguacate y Manzana

Ingredientes:

  • 1 paquete de masa de tartaletas (o puedes hacerla casera)
  • 2 aguacates maduros
  • 2 manzanas medianas, peladas y picadas
  • 1/4 de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 huevo batido (para el glaseado)

Paso a Paso:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar las manzanas picadas, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Dejar reposar durante 10 minutos.
  3. Mientras tanto, extender la masa de tartaletas en un molde para tartaletas o moldes individuales.
  4. Pelar y deshuesar los aguacates, luego cortarlos en cubos pequeños.
  5. Agregar los cubos de aguacate a la mezcla de manzana y revolver suavemente.
  6. Rellenar las tartaletas con la mezcla de aguacate y manzana.
  7. Pincelar los bordes de las tartaletas con huevo batido para darles un bonito brillo.
  8. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas.
  9. Dejar enfriar antes de servir.

Receta 3: Helado de Aguacate y Canela

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/4 de taza de miel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso a Paso:

  1. Pelar y deshuesar los aguacates, luego colocar la pulpa en una batidora.
  2. Agregar la leche de coco, la miel, la canela y el extracto de vainilla.
  3. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  4. Verter la mezcla en una máquina para hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante.
  5. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente hermético y congelarla, revolviendo cada hora durante 4-5 horas hasta que adquiera una textura de helado.
  6. Servir con una pizca de canela por encima.

Receta 4: Brownies de Chocolate y Aguacate

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 200 gramos de chocolate negro (70% de cacao)
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal

Paso a Paso:

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde cuadrado.
  2. Derretir el chocolate en un recipiente a prueba de calor.
  3. En un tazón grande, aplastar los aguacates hasta obtener un puré suave.
  4. Agregar el cacao en polvo, el azúcar moreno, los huevos, el extracto de vainilla, la canela y la sal al puré de aguacate.
  5. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  6. Incorporar el chocolate derretido a la mezcla y revolver hasta obtener una masa homogénea.
  7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados.

Receta 5: Cheesecake de Aguacate y Miel

Ingredientes:

Para la base:

  • 1 1/2 tazas de galletas trituradas (pueden ser de canela)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de miel

Para el relleno:

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tazas de queso crema
  • 1/2 taza de miel
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de naranja (opcional)

Paso a Paso:

Para la base:

  1. En un tazón, mezclar las galletas trituradas, la mantequilla derretida y la miel.
  2. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para pastel desmontable y refrigerar mientras se prepara el relleno.

Para el relleno:

  1. Pelar y deshuesar los aguacates, luego colocar la pulpa en una batidora.
  2. Agregar el queso crema, la miel, los huevos y el extracto de vainilla. También puedes agregar ralladura de naranja para dar un toque de frescura.
  3. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
  4. Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
  5. Hornear a 160°C durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme.
  6. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
  7. Servir con un poco de miel y ralladura de naranja por encima.

Conclusión:

El aguacate es un ingrediente versátil que puede llevar tus postres de otoño a un nivel completamente nuevo. Estas cinco recetas originales te muestran cómo combinar el sabor cremoso y saludable del aguacate con las especias típicas de la temporada para crear delicias irresistibles. Desde batidos hasta tartaletas y cheesecakes, estas opciones te harán ver al aguacate con otros ojos. ¡Así que, anímate a experimentar en la cocina y sorprende a tus seres queridos con estas deliciosas sorpresas otoñales! 🥑🍂

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