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Cómo hacer Crumble de caqui con jengibre

♦ Los ingredientes que necesitas son:

  • 2-3 caquis Persimmon
  • 60 g de pan de jengibre
  • 70 g de harina integral
  • 40 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla fría + una nuez para la sartén
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Unas gotas de limón

Elaboración del Crumble de caqui con jengibre:

  1. Pelar los caquis y cortarlos en trozos pequeños.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén y freír los caquis con el azúcar de vainilla y un poco de zumo de limón. Tapar y cocinar durante 10-15 minutos.
  3. Mientras tanto, prepare la masa de las migas.
  4. Tostar las rebanadas de pan de jengibre y cuando estén frías machacarlas para obtener pan rallado.
  5. Poner el azúcar, la harina y las migas de pan de jengibre en un bol y mezclar.
  6. Cortar la mantequilla fría en cubos y mezclar con las manos, utilizando las yemas de los dedos para mezclar la mantequilla con los productos secos. La consistencia debe ser como la de la arena gruesa. Para un efecto más rústico, deje algunas piezas menos mezcladas.
  7. Colocar una capa de caquis en una fuente de horno y cubrir con la mezcla de crumble.
  8. Cocer en el horno caliente durante 35 minutos a 180°C.
  9. Comer el Crumble de caqui con jengibre caliente. Puedes acompañar con un poco de nata.

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