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Cómo hacer Helado de caquis

Tres recetas de helados de caquis muy fáciles de hacer.

♦ Helado de caquis ingredientes (A partir de los 2 años):

  • 170 gramos de caquis
  • 140 gramos de nata fresca
  • 70 gramos de azúcar
  • 7 gramos de cola de pescado
  • 1 limón

Elaboración del Helado de caquis:

  1. Pon la cola de pescado en agua fría.
  2. Lleva a ebullición 140 gramos de agua, junto con el azúcar y la ralladura de medio limón. Cuece dos minutos y retira del fuego.
  3. Añade la cola de pescado a la mezcla de agua y azúcar, remueve bien hasta que se disuelva por completo. Deja templar.
  4. Bate los caquis con una cucharadita de azúcar de limón, añade a la mezcla de cola de pescado. Remueve bien y deja enfriar.
  5. Monta la nata a punto de nieve e incorpórala a la crema de caquis.
  6. Rellena un molde y deja enfriar en en el frigorífico de 6 a 8 horas.

♦ Helado de Caquis Ingredientes

  • 4 caquis
  • 4 cucharadas de miel de acacia
  • 1 lima, ralladura y zumo
  • 1 dl de nata montada
  • 1 clara de huevo fresca
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar

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Elaboración

Dividir los caquis transversalmente, sacarla con una cuchara y poner la pulpa en un bol. Mezclar la pulpa con la nata montada en un gran recipiente de acero inoxidable, tapar y guardar en un lugar fresco. Batir la clara de huevo con la sal, añadir el azúcar, seguir batiendo durante un rato hasta que la mezcla esté brillante, incorporar suavemente a la mezcla de caqui y nata, tapar y congelar durante unas 2 horas.

♦ Helado de caquis Ingredientes (solo para adultos, contiene alcohol)

  • 750 gramos de caquis
  • 200 gramos de azúcar en polvo
  • 200 gramos de nata para montar
  • 4 cucharadas de vodka o ron blanco
  • 1/2 limón

Elaboración

Poner los caquis en un cazo con el azúcar. Llevar a ebullición, removiendo. Retirar del fuego. Dejar enfriar. Poner en la batidora. Añadir la nata y el vodka. Mezclar durante 30 segundos. Verter en un molde metálico y colocar en el congelador. Deja que se congele durante 3 horas. Servir el helado de caquis en copas y Rociar con zumo de limón.

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