tronco de navidad

Cómo hacer Tronco de navidad - Recetas Caseras

¿Cómo puedes resistirte al tradicional tronco de Navidad? Algunos lo prefieren helado, otros lo prefieren como un pastel, pero en cualquier caso, el tronco está presente en todas las mesas durante las fiestas. Mucho mejor si está hecho en casa, con chocolate, fruta o crema, el tronco será el punto culminante de la comida navideña.

Los ingredientes que necesitas:

Para el bizcocho

  • 4 huevos medianos
  • 100 gramos de azúcar en polvo
  • 75 gramos de harina para repostería
  • 25 gramos de cacao en polvo

Para el relleno

  • 300 ml de crema doble (crema de leche o nata con un 48% de materia grasa o más)
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de Grand Marnier
  • 298 gramos de gajos de mandarina

Para decorar

  • 300 gramos de chocolate negro, picado
  • 284 ml de crema doble
  • Polvo de oro comestible
  • Trufas redondas de chocolate - Receta trufas
  • Lápiz de escritura de glaseado de chocolate blanco

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  • Material: silicona de grado alimenticio y pasó rigurosas pruebas de aprobación de la FDA.
  • Multiuso: Adecuado para hornear, amasar, enrollar, dulces, pasteles, galletas, pan.
  • Seguridad: la estructura híbrida de silicona / fibra de vidrio ayuda a distribuir el calor de manera uniforme en toda la superficie de cocción, para que no haya más quemaduras por horneado.
  • Tamaño: 37,5 x 30 cm (grande), 30 x 25,5 cm (pequeño), puede colocarse plano o enrollado y almacenarse en armarios o cajones para ahorrar espacio en otros equipos.
  • El paquete incluye: 1 x tapete de silicona para hornear.

Elaboración del Tronco de navidad:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Para preparar la plancha de bizcocho, cubre una bandeja o fuente con papel pergamino para hornear.
  2. En un cuenco grande, mezcla los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Tamiza la harina y el cacao en el tazón y mezcla suavemente con una cuchara.
  3. Vierte la mezcla en la fuente preparada y extiende uniformemente. Hornea durante 8-10 minutos, hasta que esté firme al tacto, luego retira del horno y deja enfriar en la fuente sobre una rejilla de alambre.
  4. Para hacer el relleno, agrega la crema y el azúcar glas a un tazón grande y bate hasta que se formen picos suaves. Añade en el Grand Marnier y las mandarinas. Cubre y deja enfriar hasta que se necesite.
  5. Cuando el bizcocho esté frío, retira con cuidado el papel y coloca la plancha sobre uno nuevo.
  6. Distribuye el relleno por toda la plancha, debe quedar bien repartido y nivelado antes de enrollar el bizcocho, luego colócalo en el refrigerador.
  7. Para el recubrimiento de ganache, calienta la crema en una cacerola a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Retira del fuego, agrega el chocolate restante y revuelve hasta que se haya derretido y la mezcla esté suave. Deja que se enfríe un poco.
  8. Cubre el tronco de navidad ya frío con el ganache y deja reposar.
  9. Mientras tanto, espolvorea las trufas con el polvo de oro comestible. Una vez que el ganache se haya asentado, decora el tronco con el glaseado de escritura de chocolate blanco y cúbrelo con los chocolates dorados.

Receta de Tronco de Navidad fácil

tronco navidad fácil chocolate

Ingredientes para el tronco de chocolate:

  • 4 huevos
  • 140 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de harina
  • 11 gramos de levadura en polvo
  • 250 gramos de chocolate
  • 200 gramos de mantequilla

pastel especias navidad

Preparación del tronco de navidad de chocolate

  1. Separa las claras de las yemas.
  2. Bate las yemas de huevo con el azúcar y 3 cucharadas de agua tibia para formar una espuma.
  3. Añade gradualmente la harina y la levadura.
  4. Bate las claras hasta que estén firmes y luego incorpora suavemente en la mezcla anterior.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Extiende la masa (grosor de 1 cm) en un molde largo y plano (tipo bandeja ) cubierto con papel de horno.
  7. Hornea de 10 s 15 minutos, el bizcocho debe estar ligeramente dorado.
  8. Retira del horno, coloca un paño limpio y húmedo sobre el bizcocho, luego retira del molde y enrolla. Deja enfriar.
  9. Rompe el chocolate y derrite al baño maría.
  10. Cuando esté derretido, añade la mantequilla blanda y mezcla.
  11. Desenrolla la plancha de bizcocho y esparce 2/3 del chocolate sobre ella.
  12. Luego enrolla la plancha de nuevo. Cubre con el chocolate restante. Adorna al gusto.
  13. Deja que se asiente en el refrigerador.

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