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Pudín de Navidad en microondas

Cómo hacer Budín de Navidad en microondas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 manzana
  • 55 gramos de arándanos deshidratados
  • 125 gramos de pasas
  • 125 gramos de sultanas
  • 100 ml de zumo de manzana (sin azúcar)
  • 85 gramos de almendras enteras blanqueadas (picadas en trozos grandes)
  • 1 limón
  • 115 gramos de azúcar moreno
  • 85 gramos de harina normal
  • 55 gramos de pan rallado (fresco, blanco)
  • 1 cucharadita de especias mezcladas, molidas
  • ¼ cucharadita de clavo (opcional)
  • 115 gramos de mantequilla (refrigerada, cortada en trozos grandes)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de melaza negra
  • 1 cucharada de brandy (opcional)
  • Mantequilla (para engrasar), derretida

Elaboración del Budín de Navidad en microondas:

Engrasa un tazón grande o molde de pudín. Pela y descorazona la manzana y luego cortarla en trozos.

Combina los trozos de manzana, los arándanos, las pasas, las sultanas y el jugo de manzana en un recipiente para microondas. Agrega las almendras picadas, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de jugo de limón y mezcla bien. Cocina en el Microondas sin tapar y a máxima potencia 2 minutos, luego déjalo reposar.

Combina el azúcar, la harina, las migas de pan, las especias y los clavos en otro tazón, luego unta la mantequilla.

Bate los huevos, melaza y brandy (si se usa) en un tazón pequeño. Vierte esta mezcla de huevo en la mezcla de pan rallado y revuelve con una cuchara de madera hasta que esté bien combinada.

Coloca la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie. Cubre bien con film transparente y perfora con un cuchillo en varios lugares.

Cocina en el Microondas a máxima potencia durante 8-9 minutos. Transfiere el recipiente a una rejilla de enfriamiento de alambre, Deja que el pudín repose en el recipiente durante 5 minutos.

Retira la película adhesiva y afloja suavemente el pudín de los bordes. Con cuidado, desmolda el budín en un plato para servir.

Enfría durante unos 10 minutos antes de servir.

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