Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Ideas de menús sanos para esos días en los que no sabes que hacer de comer.
- 1º Lentejas estofadas, 2º Brochetas de salmón, Postre: Plátanos
- Plato único: Menestra de verduras, Postre: Queso fresco con membrillo.
- 1º Espárragos trigueros, 2º Filetes con ensalada, Postre: Naranjas
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Recomendaciones en Caso de Estreñimiento
Tomar en ayunas una taza de agua tibia, café, zumo de naranja, ciruela con piel o 2 kiwis.
Tomar alimentos con alto contenido en fibra, pan y cereales integral, salvado, muesli, frutos secos y todo tipo de verduras y frutas.
Cocinar al vapor, al horno, plancha, a la brasa, hervidos y en papillote.
Utilizar aceite de oliva virgen para aliñar.
Utilizar los caldos después de haber escurrido las verduras.
Comer pescado azul y blanco.
Evitar consumir alimentos que tengan alto contenido en taninos, como el membrillo, el te, el vino tinto, manzanas, etc.
Beber abundante agua (de 2 a 3 litros al día).
Caminar.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Recomendaciones en Caso de Diarrea
Día 1
Dieta astringente rigurosa
Al menos dos horas de ayuno de todo tipo para dejar descansar al intestino, a partir de estas dos horas comenzaremos a ingerir la dieta líquida. Esta dieta se toma en varias dosis pequeñas a lo largo del día.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Trucos para una buena cocción
La cocina al vapor preserva las vitaminas y minerales de los alimentos, así como su sabor genuino, pero para ello deben seguirse unas pautas de cocción.
Cuando se cocinen verduras de distinta dureza se preparan los ingredientes más duros con cortes finos y las verduras más blanda con cortes más gruesos para conseguir así el mismo grado de cocción. También se pueden disponer las verduras más duras en la cesta inferior y las más blandas en la superior.
Es importante que la tapa cierre bien, evitando destaparla durante la cocción a fin de no interrumpir el circuito de vapor.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Alrededor de los 5 meses, se comienza a introducir nuevos alimentos en la dieta del niño. Debe de hacerse de forma gradual para comprobar posibles reacciones o alergias y para que el bebé se vaya familiarizando con los nuevos sabores.
Ingredientes (Para 2 raciones)
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Recetas Infantiles
Lee más: Puré de Judías verdes con pollo (Desde los 7 meses)
El tofu es un alimento de origen oriental. Se produce a partir de la leche de soja.
Prácticamente no tiene sabor ni olor, por lo que puede ser utilizado para platos dulces o salados. Es bajo en calorías y no tiene colesterol. Pero si tiene un buen nivel de calcio, hierro y proteinas, por lo que es muy utilizado en las dietas vegetarianas.
Ingredientes:
1 paquete de tofu fresco
Agua con gas
Pan rallado
Aceite
Harina
Sal
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Ingredientes:
250 g. de harina integral
1 vaso de aceite
1 vaso de agua (tamaño vino)
Una cucharada rasa de levadura
Sal
El jugo de un limón
6 cucharadas de fructosa
3 cucharadas de preparado de natillas
3 huevos (separar yemas de claras y reservar)
½ litro de leche de soja
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Ingredientes:
150 g. de nueces picadas
120 g. de queso fresco
3 huevos o lino (por cada huevo 1 cucharada de semillas de lino molidas 3 cucharadas de agua)
2 cebollas
1 pimiento verde
250 g. de zanahorias
300 g. de pan rayado
3 dientes de ajo
150 ml. de aceite de oliva
Sal marina
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Ingredientes:
25 pimientos del piquillo
3 zanahorias ralladas
2 cebollas grandes
4 pimientos verdes grandes
2 cucharadas de bechamel bien llenas
½ vaso de soja texturizada (puede sustituirse por un vaso de champiñones cocinados con ajo y perejil)
Un vaso grande almendra molida
Un puñadito de piñones
Sal de soja o sal marina
Harina y huevo (para rebozar)
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Ingredientes:
1 vaso y ¾ de vaso de leche de soja
9 cucharadas molidas de anacardos
Un chorrito de limón
1 cucharada de levadura de cerveza
1 zanahoria mediana
½ pimiento rojo asado
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Recetas Vegetarianas
