¡Prepara un delicioso Quiche de berenjenas para sorprender a tu familia y amigos!
¿Buscas una receta fácil, sabrosa y diferente para impresionar en la mesa? ¡Aquí tienes la solución perfecta! El Quiche de berenjenas es una opción versátil y deliciosa que combina la suavidad de las berenjenas con la cremosidad de los huevos y el queso. ¿Te animas a probarlo? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo paso a paso!
Ingredientes:
- 1 paquete de masa brisa
- 2 berenjenas medianas
- 1 y ½ dl de tomate frito
- 180 gramos de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de harina
- 4 huevos
- ½ dl de nata
- 70 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Prepara la base: Forra un molde para quiche con la masa brisa. Pincha el fondo con un tenedor y cubre con garbanzos envueltos en papel de aluminio. Hornea durante 20 minutos. Una vez listo, retira del horno y reserva.
- Prepara las berenjenas: Lava y corta las berenjenas en rodajas. Salpimienta y enharina ligeramente. Fríe las rodajas en aceite de oliva caliente durante 1 minuto por cada lado. Luego, colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Monta el quiche: Retira los garbanzos del molde y distribuye el tomate frito sobre la base. Espolvorea el queso mozzarella y coloca las rodajas de berenjena formando un círculo.
- Prepara la mezcla de huevos y nata: En un bol, bate los huevos con la nata. Añade sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre las berenjenas en el molde.
- Añade el toque final: Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la superficie del quiche.
- Hornea: Introduce el quiche en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté cuajado y dorado.
- Decora y sirve: Una vez listo, retira el quiche del horno y decora con perejil fresco picado. ¡Está listo para servir y disfrutar!
¡Y listo! Con estos sencillos pasos, tendrás un exquisito Quiche de berenjenas que conquistará el paladar de todos tus comensales. Perfecto para una comida ligera, un brunch o incluso como plato principal en una cena especial. ¿Qué esperas para probarlo?
Consejos adicionales:
- Puedes añadir otros ingredientes a tu quiche, como champiñones, espinacas o pimientos, para personalizarlo según tus gustos.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche en lugar de nata en la mezcla de huevos.
- ¡No temas experimentar con diferentes tipos de quesos para variar el sabor de tu quiche!
¡Espero que esta receta te haya inspirado a preparar tu propio Quiche de berenjenas! ¡No dudes en compartir tus experiencias y variaciones en los comentarios! 🍆🥚🧀 ¡Buen provecho!
