Receta para hacer Ensalada de arroz con arándanos

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Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de arroz con arándanos (8 raciones) son:

  • 1 y ½ taza de arroz
  • 6 cucharadas de aceite
  • sal
  • 3,5 tazas de agua
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de perejil picado
  • ½ taza de cebollino picado
  • ½ taza de nuez picada
  • 1 taza de arándanos deshidratados

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva
  • salsa de soja
  • limón

Elaboración de la Ensalada de arroz con arándanos:

Sofreír el arroz con el aceite, añadir el agua y la sal y dejar hervir a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada. Dejar enfriar.

En una ensaladera echar el arroz cocinado e incorporar el apio, el perejil, el cebollino, la nuez y los arándanos deshidratados.

Para la vinagreta se pone como base el aceite de oliva y se agrega limón, comino al gusto y salsa de soja. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir como entrante o plato principal.

Receta para hacer Ensalada de arroz con arándanos

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