Ensalada de arroz con arándanos: Una explosión de sabores en tu paladar
¿Estás buscando una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar para sorprender a tus comensales? ¡No busques más! Te traigo la receta perfecta para una ensalada de arroz con arándanos que seguramente se convertirá en un éxito en cualquier ocasión.
Ingredientes para 8 raciones:
- 1 y ½ taza de arroz
- 6 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- 3,5 tazas de agua
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de cebollino picado
- ½ taza de nuez picada
- 1 taza de arándanos deshidratados
Para la vinagreta necesitarás:
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Limón
Elaboración paso a paso:
- Cocina el arroz: En una cacerola, calienta 6 cucharadas de aceite y añade el arroz. Sofríelo por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. Agrega el agua y la sal al gusto. Deja hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido toda el agua. Retira del fuego y deja enfriar.
- Prepara los ingredientes: Mientras el arroz se enfría, pica finamente el apio, el perejil, el cebollino y las nueces. También puedes cortar los arándanos deshidratados por la mitad si lo prefieres.
- Mezcla los ingredientes: En una ensaladera grande, mezcla el arroz cocido con el apio, el perejil, el cebollino, las nueces y los arándanos deshidratados. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Prepara la vinagreta: En un recipiente pequeño, prepara la vinagreta mezclando aceite de oliva, salsa de soja y el jugo de limón al gusto. Puedes añadir un toque de comino si lo deseas para darle un sabor extra.
- Aliña la ensalada: Vierte la vinagreta sobre la ensalada de arroz y arándanos y mezcla bien para que todos los sabores se integren. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de arroz con arándanos como plato principal o como acompañamiento. ¡Es perfecta para cualquier ocasión!
Consejos adicionales:
- Varía los ingredientes: Siéntete libre de experimentar con los ingredientes según tus gustos y preferencias. Puedes añadir otros frutos secos como almendras o avellanas, así como diferentes hierbas frescas para darle un toque único a tu ensalada.
- Conservación: Esta ensalada se conserva bien en el refrigerador por un par de días, por lo que es ideal para prepararla con anticipación si tienes una cena o reunión.
- Acompañamientos: Esta ensalada va muy bien con proteínas como pollo a la parrilla o pescado a la plancha. También puedes servirla junto a una variedad de platos vegetarianos para una comida completa y equilibrada.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y saludable ensalada de arroz con arándanos que seguramente impresionará a todos tus invitados. ¿A qué esperas para probarla? ¡Buen provecho! 🥗✨
