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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Dulce de Ciruelas - Recetas Caseras

Receta para hacer Dulce - Mermelada de Ciruelas

Receta para hacer Dulce - Mermelada de Ciruelas

Los ingredientes que necesitas para hacer dulce de ciruelas son:

Ciruelas claudias, azúcar.

Elaboración del dulce/mermelada de ciruelas

Deshuesa las ciruelas, que deben estar sanas y maduras, ponlas a cocer en abundante agua fría. Una vez cocidas, escurre y pasa por un pasapurés. Por cada taza de puré obtenido pon una taza y media de azúcar.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Repostería
Última actualización: 08 Julio 2015

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Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold

Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold

Recetra para hacer Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold

Los ingredientes que necesitas para hacer Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold para 4 personas son:

  • 4 kiwis Zespri SunGold
  • 600g de carne de rape
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 limas
  • Guindilla al gusto
  • 3 dientes grandes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brochetas de bambú
  • Sal

Elaboración Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Pescados y Mariscos
Última actualización: 25 Junio 2015

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Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold

Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold

Receta para hacer Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold

Los Ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold para 4 personas son:

  • 4 kiwis Zespri SunGold
  • 500g de patata pequeña
  • 1 pepino grande
  • 1 cebolleta grande

Vinagreta:

  • 3 cucharadas de pepinillos laminados
  • 2 cucharadas de alcaparras en conserva
  • 2 limones
  • 60g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Eneldo fresco

Elaboración de la Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 25 Junio 2015

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Brócoli con Almendras y Salsa de Queso

Receta para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso

Receta para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso

Los ingredientes que necesitas para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso son:

  • 1 brócoli
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de salsa bechamel
  • 4 ó 5 cucharadas de almendras en láminas y tostadas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración del Brócoli con almendras y salsa de queso:

Limpia el brócoli y separa en ramitas, cuece en una cazuela con agua hirviendo y sal. Escurre.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 28 Mayo 2015

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La Sal - Consejos para una Alimentación Saludable

La Sal - Consejos para una Alimentación Saludable

La sal es necesaria para el organismo, pero con 1 gramo al día tenemos suficiente.

Si tu alimentación es variada, obtendrás toda la sal que necesitas de los alimentos, sin tener que añadir sal extra a tus platos, por  lo tanto, toda la sal que añadas está más en tu relación con tu paladar y costumbres alimentarias que con unas necesidades reales del organismo.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 26 Mayo 2015

Lee más: La Sal - Consejos para una Alimentación Saludable

La Fibra - Consejos para una Alimentación Saludable

La Fibra - Consejos para una Alimentación Saludable

La fibra es la parte de los vegetales que no se digiere y no se absorbe en el intestino, es decir, que no tiene propiamente valor nutritivo, pero es indispensable para mantener la actividad normal del intestino.

Se obtiene mucha fibra de las comida que incluyen legumbres, verduras, frutas y cereales integrales. No se obtiene fibra de los alimentos de origen animal, como las carnes, quesos, pescados...

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 19 Mayo 2015

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El Azúcar - Consejos para una Alimentación Saludable

El Azúcar - Consejos para una Alimentación Saludable

El azúcar de mesa te proporciona "calorías vacías", es decir, calorías sin ningún otro nutriente: sin llevar vitaminas, sin minerales, sin fibra, sin proteínas...

Si consumes demasiada azúcar o productos azucarados puedes tener varios problemas. En primer lugar,  el azúcar provoca las caries dentales, especialmente si las tomas varias veces al día, fuera de las comidas, y si consumes sus presentaciones mas viscosas, que se pegan a los dientes, como el chicle, gomas, regaliz, caramelos, refrescos, dulces, etc. En segundo lugar, el azúcar puede llevar a la obesidad. Todos los azúcares naturales aportan 4 calorías por gramo, y aunque existen varios tipos, la sacarosa o el azúcar refinado de mesa es, quizás, el mejor: es barato, se disuelve fácil y rápidamente en agua y su sabor no deja resabios amargos o salados en la boca.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 19 Mayo 2015

Lee más: El Azúcar - Consejos para una Alimentación Saludable

Palitos de Mozzarella Rebozados - Recetas Caseras

Receta para hacer Palitos de Mozzarella Rebozados

Receta para hacer Palitos de Mozzarella Rebozados

Los ingredientes que necesitas para 8 raciones de Palitos de Mozzarella Rebozados son:

  • 800 gramos de queso mozzarella
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de pan rallado

Elaboración de los Palitos de Mozzarella Rebozados:

Corta el queso en barritas y guarda en el congelador una o dos horas.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 15 Mayo 2015

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Barcos de Patata - Recetas para Niños

Barcos de Patata - Recetas para Niños

Receta para hacer barcos de patata

Los ingredientes que necesitas para hacer dos barcos de patata (1 persona) son:

  • 1 patata
  • 1 lata pequeña de menestra
  • 1 loncha gruesa de pechuga de pavo
  • 1 hoja de lechuga
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Palillos

Elaboración de los barcos de patata:

Lava bien la hoja de lechuga, corta y deja escurrir. Lava bien la patata y ásala (siempre con la ayuda de algún adulto). Una vez se haya enfriado, parte por la mitad sin pelar.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Taller de Cocina Infantil
Última actualización: 06 Mayo 2015

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Ensalada Pez - Recetas para Niños

Ensalada Pez - Recetas para Niños

Receta para hacer Ensalada Pez

Los ingredientes que necesitas para 1 ensalada son:

  • 5 tomates cherrys
  • 3 hojas de lechuga
  • Zanahoria rallada
  • 8 aceitunas negras sin hueso
  • 1 huevo cocido
  • 2 lonchas de queso semicurado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración de la Ensalada Pez:

Lava la lechuga y los tomates. Deja escurrir. Corta la lechuga muy fina y trocea los tomates en rodajas.

Parte el huevo cocido por la mitad, luego en lonchas y filetea las aceitunas.

Detalles
Escrito por: lerychope
Categoría: Taller de Cocina Infantil
Última actualización: 28 Abril 2015

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Dieta y Nutrición

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