Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Receta para hacer Dulce - Mermelada de Ciruelas
Los ingredientes que necesitas para hacer dulce de ciruelas son:
Ciruelas claudias, azúcar.
Elaboración del dulce/mermelada de ciruelas
Deshuesa las ciruelas, que deben estar sanas y maduras, ponlas a cocer en abundante agua fría. Una vez cocidas, escurre y pasa por un pasapurés. Por cada taza de puré obtenido pon una taza y media de azúcar.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Repostería
Recetra para hacer Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold
Los ingredientes que necesitas para hacer Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold para 4 personas son:
- 4 kiwis Zespri SunGold
- 600g de carne de rape
- 1 cebolla roja grande
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 limas
- Guindilla al gusto
- 3 dientes grandes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Brochetas de bambú
- Sal
Elaboración Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold:
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Pescados y Mariscos
Receta para hacer Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold
Los Ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold para 4 personas son:
- 4 kiwis Zespri SunGold
- 500g de patata pequeña
- 1 pepino grande
- 1 cebolleta grande
Vinagreta:
- 3 cucharadas de pepinillos laminados
- 2 cucharadas de alcaparras en conserva
- 2 limones
- 60g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Eneldo fresco
Elaboración de la Ensalada de patata y kiwi Zespri SunGold:
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso
Los ingredientes que necesitas para hacer Brócoli con almendras y salsa de queso son:
- 1 brócoli
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1/2 taza de queso manchego rallado
- 1 taza de salsa bechamel
- 4 ó 5 cucharadas de almendras en láminas y tostadas
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración del Brócoli con almendras y salsa de queso:
Limpia el brócoli y separa en ramitas, cuece en una cazuela con agua hirviendo y sal. Escurre.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Verduras
La sal es necesaria para el organismo, pero con 1 gramo al día tenemos suficiente.
Si tu alimentación es variada, obtendrás toda la sal que necesitas de los alimentos, sin tener que añadir sal extra a tus platos, por lo tanto, toda la sal que añadas está más en tu relación con tu paladar y costumbres alimentarias que con unas necesidades reales del organismo.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
La fibra es la parte de los vegetales que no se digiere y no se absorbe en el intestino, es decir, que no tiene propiamente valor nutritivo, pero es indispensable para mantener la actividad normal del intestino.
Se obtiene mucha fibra de las comida que incluyen legumbres, verduras, frutas y cereales integrales. No se obtiene fibra de los alimentos de origen animal, como las carnes, quesos, pescados...
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Lee más: La Fibra - Consejos para una Alimentación Saludable
El azúcar de mesa te proporciona "calorías vacías", es decir, calorías sin ningún otro nutriente: sin llevar vitaminas, sin minerales, sin fibra, sin proteínas...
Si consumes demasiada azúcar o productos azucarados puedes tener varios problemas. En primer lugar, el azúcar provoca las caries dentales, especialmente si las tomas varias veces al día, fuera de las comidas, y si consumes sus presentaciones mas viscosas, que se pegan a los dientes, como el chicle, gomas, regaliz, caramelos, refrescos, dulces, etc. En segundo lugar, el azúcar puede llevar a la obesidad. Todos los azúcares naturales aportan 4 calorías por gramo, y aunque existen varios tipos, la sacarosa o el azúcar refinado de mesa es, quizás, el mejor: es barato, se disuelve fácil y rápidamente en agua y su sabor no deja resabios amargos o salados en la boca.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Lee más: El Azúcar - Consejos para una Alimentación Saludable
Receta para hacer Palitos de Mozzarella Rebozados
Los ingredientes que necesitas para 8 raciones de Palitos de Mozzarella Rebozados son:
- 800 gramos de queso mozzarella
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan rallado
Elaboración de los Palitos de Mozzarella Rebozados:
Corta el queso en barritas y guarda en el congelador una o dos horas.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer barcos de patata
Los ingredientes que necesitas para hacer dos barcos de patata (1 persona) son:
- 1 patata
- 1 lata pequeña de menestra
- 1 loncha gruesa de pechuga de pavo
- 1 hoja de lechuga
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Palillos
Elaboración de los barcos de patata:
Lava bien la hoja de lechuga, corta y deja escurrir. Lava bien la patata y ásala (siempre con la ayuda de algún adulto). Una vez se haya enfriado, parte por la mitad sin pelar.
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- Escrito por: estefy
- Categoría: Taller de Cocina Infantil
Receta para hacer Ensalada Pez
Los ingredientes que necesitas para 1 ensalada son:
- 5 tomates cherrys
- 3 hojas de lechuga
- Zanahoria rallada
- 8 aceitunas negras sin hueso
- 1 huevo cocido
- 2 lonchas de queso semicurado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración de la Ensalada Pez:
Lava la lechuga y los tomates. Deja escurrir. Corta la lechuga muy fina y trocea los tomates en rodajas.
Parte el huevo cocido por la mitad, luego en lonchas y filetea las aceitunas.
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- Escrito por: lerychope
- Categoría: Taller de Cocina Infantil
