Cómo hacer Cheesecake de naranja con brandy Baja en carbohidratos - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para 16 porciones
- 200 gramos de nueces pecanas
- 100 gramos de harina de almendras
- 50 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de eritritol granulado
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de canela
- Pizca de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 3 semillas de cardamomo sin cáscara
- 6 huevos
- 600 gramos de queso crema con toda la grasa
- 120 ml de nata para montar
- 2-3 cucharadas de brandy
- Ralladura de 1 1/2 naranjas finamente ralladas
- 1 cucharada de esencia de naranja
- 100 gramos de eritritol en polvo
Elaboración de la Cheesecake de naranja con brandy:
Precalienta el horno a 160 grados centígrados. Forra la base de un molde desmontable (20-24 cm de diámetro) con papel de horno y engrasa los lados.
Muele las nueces en un procesador de alimentos. Derrite la mantequilla y mezcla las nueces, harina de almendras o almendras molidas, mantequilla, 3 cucharadas de eritritol granulado y especias (jengibre, canela, clavo, nuez moscada, semillas de cardamomo). Si no tienes esas especias exactas, puedes usar una mezcla de jengibre y canela.
Presiona firmemente en la base del molde. Esto se puede hacer con los dedos o con el dorso de una cuchara. Refrigera por 15 minutos.
Bate los huevos hasta que estén cremosos y esponjosos. Agrega el queso crema, la nata montada, el edulcorante, el brandy, la esencia de naranja y la ralladura de naranja y mezcla hasta que se combinen.
Vierte la mezcla sobre la base de la tarta. Hornea al baño María durante 1 hora y 15 minutos hasta que esté listo y ligeramente dorado por encima.
Deja que el bizcocho se enfríe completamente en el molde. Retira del molde desmontable y guarda en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Antes de servir, decorar con un poco más de ralladura de naranja. Opcional: Nata montada.
Macros por porción. Calorías: 319 kcal | Carbohidratos: 6,4 gramos - Netos: 3,7 gramos | Proteínas: 7,8 gramos | Grasas: 29,7 gramos | Grasas saturadas: 11,7 gramos | Colesterol: 111 mg | Sodio: 154 mg | Potasio: 195 mg | Fibra: 2,7 gramos | Azúcar: 2,2 gramos
