Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Cómo hacer Huevos con Rape y Coles de Bruselas
Los ingredientes que necesitas para hacer huevos cielo son:
- 6 huevos enteros y tres yemas crudas
- 1 lata pequeña de foie-gras
- 300 gramos de rape
- 1/4 kilo de coles de Bruselas
- 100 gramos de pan
- 50 gramos de mantequilla
- 1 limón
- 1 cebolla, 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil, aceite, sal
Elaboración de los huevos cielo:
En una cazuela con agua fría cuece el rape, la cebolla cortada en dos, el ajo, el perejil y un poco de sal. En el momento en que rompa el hervor, aparta el rape, deja enfriar y corta en trozos pequeños. Reserva cubierto con un paño para que no se seque demasiado.
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Lee más: Receta para hacer Huevos con Rape y Coles de Bruselas
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En este vídeo puedes aprender cómo hacer unas ricas croquetas caseras ricas en vitamina A.
Pero antes descubre para qué sirve la Vitamina A
- Para la visión
- Para el sistema reproductor
- Para el mejor desarrollo del bebé
- Para la piel, las mucosas, huesos, cabello, uñas, dientes
- Refuerza la inmunidad
- Reparación de tejidos, formación de células sanguíneas
- Antioxidante
Cuando hay deficiencia de Vitamina A, puede ocurrir:
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Receta para hacer Pastel de Marisco Fácil y Ligero
Los ingredientes que necesitas para hacer Pastel de Marisco Fácil y Ligero son:
- 150 gramos de gambas
- 8 barras de surimi
- 2 filetes de lenguado
- 6 huevos
- 1 bote de leche evaporada o nata light
- 6 cucharadas de tomate frito
- sal y pimienta
Elaboración del Pastel de Marisco Fácil y Ligero:
Mezcla todo los ingredientes menos el tomate y pica con la túrmix o aparato similar.
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Receta para hacer Sushi con Salmón y Aguacate
Los Ingredientes que necesitas para hacer Sushi con Salmón y Aguacate son:
- 200 gramos de arroz cocido
- 4 rodajas de salmón ahumado
- 1 aguacate grande
- 1 huevo
- 4 gambas
- 4 hojas de alga Nori
- Aceite
- Esterilla para Sushi
Elaboración del Sushi con Salmón y Aguacate:
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Recomendaciones para cocinar las verduras al vapor
- Elije entre 1/2 y 1 taza de verduras por persona.
- Lava muy bien las verduras, elimina los tallos y corta una vez las vayas a cocinar para evitar que se deshidraten. Corta las verduras del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Cuece agua en una cacerola grande, y deja hervir hasta que se consuman unos 3 ó 4 centímetros de agua a fuego alto.
- Coloca las verduras al baño maría o en la rejilla si lo que quieres es cocerlas al vapor. Y si es necesario, añade agua a la cacerola para que haya suficiente para cocinar las verduras al vapor.
- Cocina las verduras al vapor de acuerdo al tiempo de cocción que te indicamos más abajo y hasta que estén listas; el tiempo será distinto, dependiendo del tamaño y cantidad de verduras que cocines.
- Retira las verduras del fuego cuando estén ligeramente crujientes. Añade 1/2 cucharadita del condimento que elijas para las verduras.
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Receta para hacer Canapés de Cangrejo y Aguacate
Los Ingredientes que necesitas para hacer Canapés de Cangrejo y Aguacate son:
- 12 palitos de cangrejo - surimi
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 aguacates
- 3 limas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 16 gotas de tabasco verde
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Elaboración de los Canapés de Cangrejo y Aguacate:
Desmenuza el cangrejo y ponlo en un cuenco con una cucharada de aceite, la salsa de soja, el zumo de lima y media y 8 gotas de tabasco. Mezcla bien y deja marinado en la nevera unos 15 minutos.
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Receta para hacer Merluza en Pasta Filo
Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza en Pasta Filo son:
- 4 lomos de merluza
- 1 paquete de pasta filo
- Media cebolla
- Medio pimiento amarillo
- Medio pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de leche
- Aceite de oliva
Elaboración de la Merluza en Pasta Filo:
Corta todas las verduras en bastoncitos. Sofríe en aceite caliente durante 5 minutos a fuego medio. A continuación baja el fuego, sazona al gusto y cuece 5 minutos más.
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Receta para hacer Sushi de Cangrejo y Salmón Ahumado
Los Ingredientes que necesitas para hacer Sushi de Cangrejo y Salmón Ahumado:
- 4 palitos de surimi (sucedáneo de cangrejo)
- 4 láminas de alga nori
- 8 lonchas de salmón ahumado
- 250 gramos de queso de untar
- Salsa de soja
- Esterilla de bambú para sushi
Elaboración del Sushi de Cangrejo y Salmón Ahumado:
Cubre la esterilla con film transparente. Cubre con 2 lonchas de salmón ahumado y coloca encima una lámina de alga.
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Receta para hacer Langosta con Piña Caramelizada
Los ingredientes que necesitas para hacer Langosta con Piña Caramelizada son:
- 2 langostas de unos 800 gramos cada uno
- 1 piña pequeña
- 200 ml de caldo de marisco
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ml de zumo de piña
- 100 ml de vino blanco seco
- Aceite
- 2 cucharadas de pimenta verde en grano
- 3 cucharadas de azúcar
- Pimenta molida y sal
Elaboración de la Langosta con Piña Caramelizada
Escalda las langostas unos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Retira del fuego y escurre.
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