Recetas keto, low carb, paleo con Salm贸n a la toscana con espinacas y tomates secos

C贸mo hacer Salm贸n a la toscana con espinacas y tomates secos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 3 filetes de salm贸n
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla amarilla peque帽a, cortada en dados
  • 1/3 de taza (80 ml) de caldo de verduras
  • 150 gramos de tomate seco, escurrido del aceite
  • 1 3/4 tazas de nata para montar +30% materia grasa
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 3 tazas de hojas de espinacas baby
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboraci贸n del salm贸n con esp谩rragos en salsa de mantequilla:

1. Calienta el aceite en una sart茅n grande a fuego medio-alto. Sazona los filetes de salm贸n por ambos lados con sal y pimienta, y d贸ralos en la sart茅n caliente durante 5 minutos por cada lado, o hasta que se cocinen a tu gusto. Una vez cocidos los filetes de salm贸n, ret铆ralos de la sart茅n y res茅rvalos.

2. En la misma sart茅n, derrite la mantequilla en el jugo de cocci贸n restante. A帽ade el ajo y fr铆elo hasta que est茅 fragante (aproximadamente un minuto). A帽ade la cebolla y sofr铆e hasta que est茅 transl煤cida. A帽ade los tomates secos y sofr铆e durante 1-2 minutos para que suelten sus sabores. Por 煤ltimo, vierte el caldo de verduras y deja que la salsa se reduzca ligeramente.

3. Reduce el fuego, a帽ade la nata y deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando. Sazona la salsa de nata con sal y pimienta a tu gusto.

4. A帽ade las espinacas tiernas, deja que se ablanden en la salsa y a帽ade el queso parmesano. Deja que la salsa de crema se cocine a fuego lento durante un minuto m谩s hasta que el queso se derrita.

5. Vuelve a a帽adir los filetes de salm贸n a la sart茅n; espolvorea con el perejil y vierte la salsa sobre cada filete. Puedes acompa帽ar el salm贸n sobre verduras al vapor o arroz de coliflor. 隆Que lo disfrutes!

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