Gambas y brócoli al horno con salsa de mantequilla

Cómo hacer Gambas y brócoli al horno con salsa de mantequilla de limón y ajo - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

• 450 gramos de gambas medianas crudas (peladas y desvenadas, con o sin cola)
• 2 cucharadas de mantequilla en dados (o ghee, o aceite de oliva)
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de caldo de verduras o de pollo, divididas
• Sal y pimienta, al gusto
• 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado
• Escamas de chile rojo, opcional
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cabeza grande de brócoli, cortada en ramilletes
• Perejil fresco picado, para decorar

Elaboración de las Gambas y el brócoli al horno con salsa de mantequilla:

1. Precalienta el horno a 220ºC. Corta 2 hojas de papel pergamino o de aluminio (35 x 30 cm) y coloca cada pieza por separado en la encimera. En un bol pequeño, combina los ingredientes para la mezcla de especias: Condimento italiano, cebolla en polvo, sal, pimienta y pimentón ahumado.

2. En un plato llano, añade las gambas y espolvorea con la mezcla de especias, cubriendo todos los lados.

3. Reparte y coloca las gambas en los dos trozos de papel cerca del centro y luego coloca los floretes de brócoli a un lado de las gambas.

4. Añade el ajo sobre el brócoli y las gambas, luego rocía con zumo de limón, escamas de chile rojo triturado (si lo utilizas) y termina con sal y pimienta. Divide los trozos de mantequilla uniformemente entre los dos papeles, colocándolos sobre las gambas y el brócoli.

5. Añade una cucharada de caldo de verduras en cada uno y envuelve los paquetes juntando los bordes y envolviendo los extremos. No envuelvas demasiado apretado - mantén un poco de espacio extra en el interior para que el calor circule.

6. Transfiere a una bandeja para hornear y hornea los paquetes, con el lado sellado hacia arriba hasta que las gambas se hayan cocinado completamente, unos 15 minutos.

7. Desenvuelve con cuidado y decora con perejil fresco y una rodaja de limón.

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