Gazpacho de Sandía y Fresas

Cómo hacer gazpacho de fresas y sandía

El gazpacho es uno de los mejores aperitivos del verano. Sano, equilibrado, hidratante, el gazpacho es rico en verduras y en esta receta en fruta. Esta sopa fría es una maravilla para el paladar y el cuerpo. Este entrante o plato principal es compatible con las dietas veganas o sin gluten.

Los ingredientes que necesitas:

  • 200 gramos de sandía 
  • 300 gramos de fresas 
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo 
  • 1 diente de ajo 
  • Media cebolla
  • Una rebanada de pan 
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación del Gazpacho de Sandía y Fresas 🍉🍓

Pasar todos los ingredientes por la batidora y salpimentar al gusto. Pasar por un chino. Servir bien frio.

Cómo hacer Gazpacho Sandía

 Los ingredientes que necesitas:

  • 300 gramos de pepino
  • 1 tomate pequeño y maduro
  • 300 gramos de sandía
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo
  • sal y pimienta negra
  • 1 chorro de vinagre de frambuesa ⇓⇓⇓

Preparación del Gazpacho de Sandía: 🍉

Pelar el pepino, cortarlo en 2 y retirar las semillas del interior. Cortar en trozos. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y quitarles las semillas. Cortar un trozo de sandía en pedazos. Pelar los ajos, quitarles el germen y picar finamente la mitad.

Poner todo en una batidora, añadir el aceite de oliva, el vinagre de frambuesa, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que esté suave. Reservar en la nevera.

Servir en vasos y decorar con un trozo de sandía y una hoja de menta fresca. El sabor fresco de la sandía es perfecto para el verano y la combinación de sabores con el vinagre de frambuesa es realmente afrutada. ¡Delicioso!

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