Soufflé de Queso receta

Cómo hacer Soufflé de queso fácil y rápido

¿Nunca has probado un suflé de queso? No te preocupes. Esta receta es mágica y ultra sencilla de hacer. No requiere la técnica de un chef con estrella, ni tarda una hora en prepararse... ¡Sólo 15 minutos y al horno! Una delicia sabrosa y esponjosa, acompañada de una ensalada verde bien condimentada, ¡Éxito seguro para grandes y pequeños!

Ingredientes del soufflé de queso:

  • 1/2 l de leche
  • 4 huevos
  • 60 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 125 gramos de queso gruyere rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta

Para esta receta también necesitas un molde grande o varios pequeños para Soufflé ⇓⇓

Preparación del soufflé de queso: 🧀

Soufflé de Queso

Precalienta el horno a 180°C.

En una cacerola, haz una mezcla fundiendo la mantequilla y añadiendo la harina. Mezcla bien hasta que la mantequilla se absorba por completo. A continuación, añade la leche sin dejar de mezclar. Cuando la mezcla espese y empiece a tener la textura de una bechamel, añade la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añade las yemas de huevo (conserva las claras) una tras otra, sin dejar de remover, y luego el Gruyere rallado.

Bate las claras a punto de nieve. Añádelas con delicadeza a tu preparación, en el último momento.

Unta con mantequilla y enharina el molde de suflé (o varios pequeños) y llénalo hasta la mitad.

Hornea durante unos 25 minutos. Cuando el suflé se hinche y desborde ligeramente del molde, servir inmediatamente.

Aunque el soufflé de queso por sí sólo es un plato, se puede acompañar con ensalada verde, pimientos morrones asados, ensalada de espinaca y champiñones, etc.

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