Dieta y Nutrición
Información básica sobre alimentación y nutrición y funciones del organismo relacionadas con ella. Mejora tu calidad de vida con una dieta equilibrada.
El huevo por las características intrínsecas que tiene es un alimento muy sensible a la contaminación y proliferación microbianas. Aunque el interior del huevo está protegido por la cáscara y la cutícula, si eliminamos o dañamos estas barreras naturales facilitamos la entrada de microorganismos, aumentando el riesgo de contaminación.
La mayoría de las intoxicaciones alimentarias producidas por los huevos podrían evitarse si se respetasen unas sencillas prácticas de higiene.
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Muchos vegetarianos dejan de comer carne y pescado, sin sustituir los nutrientes que aportan estos alimentos.
Consume legumbres (3 o 4 veces a la semana), contienen pocas grasas, son ricas en fibra y proporcionan aminoácidos esenciales.
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Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:
"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible..." Llama a la primera neurona que tiene a mano y esta manda un mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:
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Un método de cocción de origen oriental muy saludable y, sobre todo, útil para rehogar.
El wok es una cazuela de metal grande, con una base redonda y las paredes curvadas, que permite la máxima expansión de calor. Fundamental en la cocina de Extremo Oriente, permite girar y remover los alimentos de forma rápida, uniforme y sin salpicar.
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La vitamina C tiene acciones antihistamínicas que la hacen especialmente útil para niños o adultos con asma o alergias. Evitar la deficiencia o tomar esporádicamente un suplemento que aporte cantidades similares a las recomendadas (menos de 100 mg/día), puede ser de ayuda para reducir los síntomas. También resulta aconsejable el aumento de frutas, verduras y zumos en la dieta del niño. Sin olvidar, por supuesto, consultar al pediatra.
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La Vieja es un pez autóctono de Canarias. Muy sabrosa en cualquiera de sus platos, hay que consumirla muy fresca ya que se estropea con facilidad. la vieja sancochada, acompañada de mojo y papas arrugadas, es uno de los platos favoritos del isleño.
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El Gofio se obtiene tostando diferentes cereales (trigo, cebada, centeno, maíz...) y a continuación se pasa por un molino. Se puede consumir en mezcla o de un solo cereal. Tiene un gran valor nutricional.
Antiguamente el gofio era molido gracias a molinos hechos de piedra como este.
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Mejora tu Dieta, con alimentos sanos y equilibrados.
Las vitaminas del complejo B actúan sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Están en alimentos integrales, legumbres, levadura de cerveza, etc.
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Descubre todo lo que nos aportan los alimentos según sus colores.
Blanco
Puerro, nabo, endibia, coliflor ajo, cebolla, melón, plátano, chirimoya, pera…
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Ideas de menús sanos para esos días en los que no sabes que hacer de comer.
- 1º Lentejas estofadas, 2º Brochetas de salmón, Postre: Plátanos
- Plato único: Menestra de verduras, Postre: Queso fresco con membrillo.
- 1º Espárragos trigueros, 2º Filetes con ensalada, Postre: Naranjas
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