Dieta y Nutrición

Información básica sobre alimentación y nutrición y funciones del organismo relacionadas con ella. Mejora tu calidad de vida con una dieta equilibrada.

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: 

 
la importancia de desayunar, alimentación

"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible..."  Llama a la primera neurona que tiene a mano y esta manda un mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:

Wok, Cómo Sacarle Partido.

Un método de cocción  de origen oriental muy saludable y, sobre todo, útil para rehogar.

El wok es una cazuela de metal grande, con una base redonda y las paredes curvadas, que permite la máxima expansión de calor. Fundamental en la cocina de Extremo Oriente, permite girar y remover los alimentos de forma rápida, uniforme y sin salpicar.

La vitamina C tiene acciones antihistamínicas que la hacen especialmente útil para niños o adultos con asma o alergias. Evitar la deficiencia o tomar esporádicamente un suplemento que aporte cantidades similares a las recomendadas (menos de 100 mg/día), puede ser de ayuda para reducir los síntomas. También resulta aconsejable el aumento de frutas, verduras y zumos en la dieta del niño. Sin olvidar, por supuesto, consultar al pediatra.

viejas, pez canario

La Vieja es un pez autóctono de Canarias. Muy sabrosa en cualquiera de sus platos, hay que consumirla muy fresca ya que se estropea con facilidad. la vieja sancochada,  acompañada de mojo y papas arrugadas, es uno de los platos favoritos del isleño.

gofio canario

El Gofio se obtiene tostando diferentes cereales (trigo, cebada, centeno, maíz...) y a continuación se pasa por un molino. Se puede consumir en mezcla o de un solo cereal. Tiene un gran valor nutricional.

Antiguamente el gofio era molido gracias a molinos hechos de piedra como este.

Mejora tu Dieta, con alimentos sanos y equilibrados.

dieta sana

Las vitaminas del complejo B actúan sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Están en alimentos integrales, legumbres, levadura de cerveza, etc.

Descubre todo lo que nos aportan los alimentos según sus colores.

alimentos-colores

Blanco

Puerro, nabo, endibia, coliflor ajo, cebolla, melón, plátano, chirimoya, pera…

Ideas de menús sanos para esos días en los que no sabes que hacer de comer.

  • 1º Lentejas estofadas, 2º Brochetas de salmón, Postre: Plátanos
  • Plato único: Menestra de verduras, Postre: Queso fresco con membrillo.
  • 1º Espárragos trigueros, 2º Filetes con ensalada, Postre: Naranjas

Cuatro galletas y un vaso de leche de 150 ml, cubren el 95-100% de las necesidades de la merienda de un niño. Es una de las conclusiones del estudio realizado por el departamento de nutrición y bromatología de la facultad de farmacia de la universidad de Barcelona. Este rico alimento, que forma parte del grupo de cereales y derivados, presenta un excelente equilibrio en el aporte de macronutrientes y un excelente vehículo alimenticio para incorporar micronutrientes. Además, su contenido en grasa es bajo y normalmente son de origen vegetal. El aporte energético por unidad es de unas 30 kcal, y más de la mitad de éstas provienen de los hidratos de carbono.

estreñimiento

Recomendaciones en Caso de Estreñimiento

Tomar en ayunas una taza de agua tibia, café, zumo de naranja, ciruela con piel o 2 kiwis.
Tomar alimentos con alto contenido en fibra, pan y cereales integral, salvado, muesli, frutos secos y todo tipo de verduras y frutas.
Cocinar al vapor, al horno, plancha, a la brasa, hervidos y en papillote.
Utilizar aceite de oliva virgen para aliñar.
Utilizar los caldos después de haber escurrido las verduras.
Comer pescado azul y blanco.
Evitar consumir alimentos que tengan alto contenido en taninos, como el membrillo, el te, el vino tinto, manzanas, etc.
Beber abundante agua (de 2 a 3 litros al día).
Caminar.

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