Recetas con salm贸n para embarazadas

馃懇馃徎鈥嶐煃 Quiche de salm贸n fresco

En la familia de las tartas saladas, a menudo pensamos en la quiche lorraine. Pero si te apetece cambiar, opta por este suave relleno de salm贸n fresco, espinacas y gambas.

Ingredientes para 8 personas:

  • 300 g de filetes de salm贸n
  • 10 gambas rosas o grises
  • 100 g de brotes de espinacas
  • 1 rollo de masa quebrada
  • 150 g de queso Gruy猫re rallado
  • 4 huevos
  • 20 cl de nata l铆quida
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de eneldo (fresco o seco)
  • sal y pimienta

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Preparaci贸n

Mientras el horno se precalienta a 180潞C, se pelan las gambas y se saltean unos minutos en el aceite de oliva y la salsa de soja, luego se enjuagan las espinacas y se pasan por la sart茅n 1 o 2 minutos con sal y pimienta.

Para preparar la mezcla de la quiche, bate primero los huevos, la nata, la sal, la pimienta y el eneldo en un bol, y luego a帽ade el queso rallado y las espinacas con una cuchara.

Para hacer la quiche, extender la base de la tarta, extenderla en un molde redondo (dejando el papel de hornear para que sea m谩s f谩cil sacarla del molde), y pincharla con unos agujeros de tenedor.

A continuaci贸n, se desmenuza el salm贸n y se reparte por toda la superficie de la tarta, y se a帽aden las gambas. Cubrir con la mezcla de la quiche. Hornea el pastel de salm贸n durante unos 45 minutos, d茅jalo enfriar unos minutos antes de sacarlo del molde y s铆rvelo caliente o fr铆o con una ensalada verde bien condimentada.

Si deseas aligerar esta quiche, sustituye la nata por leche. Y si quieres cambiar las espinacas, a帽ade ramilletes de br贸coli escaldados en agua hirviendo.

馃懇馃徎鈥嶐煃 Salm贸n en papillote

Este plato es muy r谩pido, se puede comer con arroz o pasta. 隆Y es delicioso! El papillote es un plato al vapor que suele asociarse al pescado. Pero tambi茅n se pueden cocinar patatas, carne, verduras e incluso postres en papillote.

Ingredientes

  • 4 filetes de salm贸n
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalota
  • 1 tomate
  • hierbas de la Provenza
  • unas ramitas de cebollino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

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Preparaci贸n

Precalentar el horno a 180掳C.

Recorta 4 hojas de papel de aluminio. Coloca un filete de salm贸n en cada uno de ellos.

Pelar y picar el ajo y la chalota. Cubrir los filetes de salm贸n con aceite de oliva, ajo, chalota, hierbas de Provenza y cebollino, y sazonar con sal y pimienta. A帽adir unas rodajas de tomate. Cerrar los papillotes y colocarlos en una fuente de horno. Colocar la fuente en una rejilla a media altura y hornear durante 20 minutos.

Servir con unas gambas y arroz. Como los cereales est谩n muy de moda, disfruta de tus filetes de salm贸n con quinoa o bulgur. No olvides algunas verduras como el br贸coli o las jud铆as verdes, si lo prefieres.

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馃懇馃徎鈥嶐煃 Lasa帽a de salm贸n, espinacas y eneldo

Aqu铆 tienes una deliciosa y f谩cil receta para descubrir y disfrutar de las espinacas de una manera diferente. Compuesta por salm贸n, nata fresca, masa de lasa帽a, queso rallado y una salsa bechamel, esta receta de lasa帽a con salm贸n, espinacas y eneldo es ideal como comida completa para toda la familia.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de salm贸n sin espinas
  • 30 cl de nata fresca
  • 250 g de lasa帽a
  • 150 g de queso rallado
  • 4 cubos de hojas de espinacas congeladas
  • eneldo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • Para la salsa bechamel:
  • 40 cl de leche
  • 30 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • nuez moscada rallada
  • sal y pimienta

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Preparaci贸n

Empezar por preparar la bechamel. Derretir la mantequilla en una sart茅n de fondo grueso. A帽adir la harina y remover con una cuchara de madera sin dejar que tome color. La harina s贸lo debe espesar.

Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Salpimentar y a帽adir un poco de nuez moscada rallada o en polvo.

Precalentar el horno a 200掳C.

Dorar los filetes durante 5 minutos en aceite de oliva. Quitar la piel. Picar las espinacas, previamente descongeladas, pero no cocinarlas. Mezclar el salm贸n desmenuzado, las espinacas y la nata en un bol. Sazonar con sal y pimienta. Condimentar generosamente con eneldo.

Untar la fuente de horno con un poco de mantequilla. Comienza poniendo una fina capa de la mezcla de salm贸n y espinacas en el fondo del plato. Cubrir con laminas de lasa帽a y una capa de bechamel.

Repite una vez m谩s. Terminar con una capa de lasa帽a y cubrirla con una 煤ltima capa de bechamel y gruy猫re rallado. Hornear durante unos 35 minutos (cubrir con papel de aluminio los 煤ltimos 10 minutos si la parte superior se asa demasiado r谩pido).

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