Tarta Tres Leches sin azúcar y baja en carbohidratos

Cómo hacer Tarta Tres Leches sin azúcar y baja en carbohidratos - Recetas keto - Low Carb

Los ingredientes que necesitas son:

• 1/2 taza de harina de coco

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza de edulcorante (Monkfruit o eritritol)

• 1 cucharadita de sal
• 6 huevos, separados
• 1/2 taza de mantequilla derretida y enfriada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Necesitarás tres leches diferentes para esta receta:

• 1/2 taza de leche de coco sin azúcar
• 1/2 taza de leche condensada keto
• 1/2 taza de nata para montar

Elaboración de la Tarta Tres Leches sin azúcar keto low carb:

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Forra el fondo de un molde de 22 cm con papel pergamino, luego cubre con aceite de coco.
3. Bate la harina de coco, la levadura y 1/2 taza de edulcorante en un bol. Reserva.
4. Coloca las claras de huevo en una batidora de pie con el resto del edulcorante y bate hasta que se formen picos firmes.
5. En otro bol, bate las yemas de huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla.
6. Incorporar la mezcla de harina de coco a la mezcla de yemas de huevo.
7. Incorpora suavemente las claras a punto de nieve en pequeñas tandas a la masa de harina de coco. Cuidado con batir demasiado.
8. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar unos 20 minutos, sin sacar del molde.
9. Después de que se haya enfriado, coge una brocheta o un cuchillo de punta afilada y haz agujeros por todo el pastel.
10. En otro recipiente bate la leche de coco, la leche condensada keto y la nata para montar.
11. Vierte esto sobre el pastel agujereado. Deja reposar durante 30 minutos.

Mientras el pastel está reposando prepara la nata montada:

Ingredientes para la nata montada sencilla sin azúcar

• 2 tazas de nata para montar muy fría
• 2 cucharadas colmadas de Monkfruit o eritritol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Combina todos los ingredientes para hacer la nata montada y bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla forme picos (unos 2 minutos). Ten cuidado de no batir más de lo necesario o se convertirá en mantequilla. Cubre la tarta tres leches keto con la nata montada. Espolvorea con canela molida justo antes de servir.

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