Cómo hacer Tarta de plátanos
Los ingredientes que necesitas para hacer Tarta de plátanos son:
Masa quebrada:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- La ralladura de 1/2 naranja
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de brandy
Relleno:
- 4 plátanos
- 3 huevos
- 250 ml. de nata líquida
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de brandy
- 1 cucharada de almíbar
Elaboración de la Tarta de plátano:
Prepara la masa siguiendo la receta de masa quebrada y forra un molde engrasado pinchando toda la superficie con un tenedor. Cubre con legumbres e introduce en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 15 minutos.
Mientras tanto, vierte en la batidora 2 plátanos, los huevos, la nata, el azúcar y el brandy y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
A continuación, vierte en la canastilla medio cocinada, e introduce de nuevo en el horno durante 15 minutos, aproximadamente.
Una vez cuajada, retira la tarta de plátano del horno y desmolda, cubre con los plátanos reservados, cortados en rodajas finas y barniza la superficie con el almíbar para darle brillo.
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