Cómo hacer Crema de chocolate
Los ingredientes que necesitas para hacer crema de chocolate son:
- 25 + 70 gramos de mantequilla
- 250ml. de leche
- 1 corteza de limón
- 1/2 palito de canela
- 2 yemas
- 200 gramos de chocolate sin leche
Elaboración de la crema de chocolate:
Prepara la crema pastelera con los 25 gramos de mantequilla, la leche, la corteza de limón, la canela, las yemas, el azúcar y la maizena. Puedes seguir las instrucciones en la receta de crema pastelera. Una vez lista vierte en un cuenco.
Derrite al baño maría el chocolate junto con el resto de la mantequilla. Incorpora a la crema pastelera, mezcla bien, batiendo. Deja enfriar y utiliza en rellenos o coberturas.
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