Receta para hacer Tarta de coco y nueces
Los ingredientes que necesitas para hacer Tarta de coco y nueces son:
Masa quebrada:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua tibia
Relleno:
- 2 huevos
- 150 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de azúcar
- 250 ml. de leche
- 25 gramos de coco rallado
- 1 copa de ron
Para adornar:
- 100 ml. de café hirviendo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra
- nueces caramelizadas
Elaboración de la Tarta de coco y nueces:
Prepara la masa siguiendo la receta de masa quebrada. Introduce en el horno, previamente calentado a temperatura media-alta, durante 15 minutos.
Bate los huevos en un cuenco e incorpora todos los ingredientes del relleno batiendo.
Rellena con esta mezcla la masa medio horneada y, con los restos de masa, forma un enrejado sobre el relleno. Introduce de nuevo en el horno durante 15 minutos más.
Disuelve la gelatina en el café y endulza con el azúcar
Vierte el café con la gelatina sobre la tarta horneada. Adorna la tarta de coco con las nueces caramelizadas, y reserva en el frigorífico, hasta el momento de servir.
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